ktv鱿鱼丝做法

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酥油鱿鱼丝

原料：鱼 / 精盐 / 绿豆芽 / 味精 / 葱白 / 芝麻油 / 鱿鱼丝 / 蒜瓣 / 熟猪油 / 绍酒

做法：

1.将干鱿鱼放清水中浸泡30分钟捞出，撕去外膜，切成4.3厘米长、0.6厘米宽的粗丝。葱白切成丝，蒜瓣切米。

2.绿豆芽摘去头尾，洗净，下沸水锅氽熟捞出，沥干水分，用绍酒7.5克、精盐5克、味精0.5克拌匀，装人盘内作底料。

3.炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至六成热，将鱿鱼丝下锅，过油片刻，迅即倒在漏勺内沥油。锅中留底油，回放旺火上烧热，先将蒜米下锅煸香，继而加入葱丝、芝麻油、绍酒0.5克、精盐5克、味精0.5克，炒拌几下，再放人过油鱿鱼丝，迅速颠炒几下，装在绿豆芽上即成。

5小时前

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用料

鱿鱼 7只

料酒 2勺

生抽半勺

盐少许

姜粉 1勺

鱿鱼丝的做法步骤

步骤 1

鱿鱼干六到七个。

步骤 2

然后把它洗干净,头撕下来。

步骤 3

加入少许酱油和盐，料酒，姜粉，白糖。在水里煮七到八分钟。捞出待凉。

步骤 4

最后按自己的喜好撕成粗细不等的鱿鱼丝。

3小时前

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