痛苦旳呻吟 1星
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秋葵的15种做法如下:
咸肉秋葵:将咸肉、姜、蒜、红椒、花椒炒香,加入秋葵一起炒熟。
秋葵炒蛋:将秋葵用盐搓洗干净后用开水焯烫,然后切片,与打好的蛋液混合,加入适量的盐和胡椒粉调味,炒熟即可。
蒜蓉秋葵:将秋葵用盐搓洗干净,去蒂,用开水焯烫后摆盘,浇上蒜蓉酱,入蒸锅蒸5分钟,取出后撒上葱花即可。
秋葵炒香干:将秋葵用盐搓洗干净,与香干、香辣酱等一起炒熟。
秋葵炒肉丝:将秋葵用盐搓洗干净,与肉丝、生抽、淀粉等一起炒熟。
秋葵炒鸡丁:将秋葵用盐搓洗干净,与鸡胸肉、盐、料酒、生抽等一起炒熟。
秋葵炒蛋:将秋葵用盐搓洗干净,用开水焯烫后切成小段,与打好的蛋液混合,加入适量的盐和胡椒粉调味,炒熟即可。
秋葵酿虾:将虾蓉挤入秋葵中,蒸熟后蘸泰式甜酸酱或其他酱汁食用。
秋葵炒北极虾:将秋葵用盐搓洗干净,与解冻的北极虾一起炒熟。
椒盐炸秋葵:将秋葵用盐搓洗干净,裹上蛋液和淀粉,用油炸至金黄色后撒上椒盐。
秋葵酿饭:将饭团塞入秋葵中,蒸熟后搭配日式大阪烧酱汁食用。
秋葵炒饭:将秋葵用盐搓洗干净,切成小段后与蛋液和米饭一起炒熟。
奶油奶酪秋葵:将秋葵用盐搓洗干净,煮至断生后蘸上奶油奶酪食用。
脆皮炸秋葵:将秋葵用盐搓洗干净,裹上脆皮粉后油炸至金黄色。
秋葵天妇罗:将秋葵用盐搓洗干净,裹上油炸面衣后油炸至金黄色。
以上就是秋葵的15种做法,可以根据自己的口味和喜好选择尝试。
3小时前
該往哪逃 2星
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当然可以,秋葵是一种营养丰富的食材,有很多种做法。以下是一些常见的秋葵做法:
1. 秋葵炒香干:将秋葵洗净切段,香干切块焯水捞出控干,辣椒剪成丝,蒜切片。锅里放油,炒下锅辣椒段蒜片。倒入秋葵和香干,调入白醋。大火炒均匀。调入盐、胡椒粉,继续大火翻炒。秋葵完全断生即可。
2. 秋葵培根卷:培根冲洗一下,用适量的生抽和胡椒粉抓匀,腌制一会儿。锅中倒入清水,加适量的盐和油,将洗净的秋葵放入。煮开后,秋葵颜色变深,关火。秋葵捞出放盘中放凉。腌好的培根对半切,半片卷一根秋葵,用牙签固定好。锅中放少许油,将秋葵培根卷放入。
3. 秋葵炒鸡蛋:将鸡蛋打散备用。锅中倒入适量油,加入葱姜爆香后加入打好的鸡蛋液翻炒至半熟状态。加入切好的秋葵继续翻炒至熟即可。
4. 秋葵炒肉片:猪肉切成薄片备用。锅中倒入适量油,加入葱姜爆香后加入猪肉片翻炒至变色。加入切好的秋葵继续翻炒至熟即可。
5. 秋葵汤:将洗净的秋葵切成小段备用。锅中倒入适量清水,加入适量盐和味精调味。水开后加入秋葵段和少量豆腐块(也可以不加),再次烧开后转小火焖煮10分钟左右即可。
7小时前
羽落无痕 2星
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秋葵的各种做:
一.蒜蓉秋葵:
1:清洗秋葵,对于我来说秋葵有点难清洗,总爱扎手,所以我会先用盐浸泡五分钟,然后捞出来继续清洗几次!
2:清洗好的秋葵切掉头部(你会发现有很漂亮的五角星状),锅中水烧开后加入一勺盐,半勺油,放入秋葵,大约煮3分钟左右,煮熟后捞出!
3:把煮好的秋葵放入事先准备好的冰水里,主要增加秋葵的口感,会比较酥脆。
4:锅里下少许油,小火加入蒜蓉,红椒碎爆香,然后平铺在秋葵上
5:碗中加入三勺生抽,一勺蚝油,半勺白糖,盐一小勺,凉白开20毫升搅拌均匀,倒入锅中小火煮至烧开。然后把酱汁淋在秋葵上即可!
二.秋葵酿虾:
1、准备好材料。明虾剥去虾壳,去除虾线后清洗干净。
2、用刀背将虾仁剁成蓉。
3、在虾蓉中放入1个蛋清,料酒,黑胡椒粉和少许的盐再加1小勺的淀粉,按顺时针方向搅拌均匀后打上劲。
4、秋葵切去两头,把中间的籽去掉,然后将拌好的虾蓉挤入秋葵中。
5、全部做好后,将虾尾插入秋葵中。上蒸锅,水开后蒸8分钟即可。
6、蒸好的秋葵蘸上冠利法式沙拉酱即可。
三.秋葵炒蛋:
1:秋葵洗净,放入开水中,加适量食用油煮熟盛出,过一遍凉水,颜色更加翠绿,然后切段待用;
2:鸡蛋打散炒熟盛出待用,另起油锅爆香葱花,放入切段的秋葵快速翻炒,放入鸡蛋翻炒均匀;
3:放入一勺生抽,适量食盐翻炒均匀,即可出锅,因为秋葵之前已经煮熟了,所以不需要长时间翻炒;
四.炸秋葵:
1.许多人将秋葵洗净后直接裹面糊炸,难怪不好吃。正确的做法是:秋葵要先进行焯水,焯水后应立即用水冲凉,在夏天放在冰水里降温最好。焯水时间不宜过长,40秒就可以。
2.面糊也叫面衣,是用面粉、鸡蛋、水调和而成,除此之外还要放一点小苏打,会更酥脆。另外,在面糊里放点盐和花椒粉调味,炸好的秋葵直接吃,不用蘸料,味道超级香。
3.面糊不要调得太稠,秋葵表面挂上薄薄一层面衣就可以。秋葵在挂面衣之前,要沥干水分,或用厨房用纸吸干水分。
4.油温不能太高,也不要太低,太高容易炸焦,太低吃起来不脆。油温在6成热的时候下锅炸最好,如果控制不好油温,教你一个很好用的方法:筷子蘸上一点面糊放进油锅里,能快速浮起,周围冒起密集的小泡泡就可以下油锅炸了。
5.秋葵入油锅后,等底面定型后再翻动,以免面衣脱落。炸至两面金黄,就可出锅,不需要复炸。
五.秋葵蒸蛋:
1:鸡蛋打散成蛋液,边搅拌边加入温开水混合均匀。用网筛过滤掉泡沫,装入容器中静置15分钟后待用。
2:秋葵切薄片,在蛋液上方摆好。
3:秋葵蛋液盖上保鲜膜放入锅中蒸。开锅后转小火蒸约10来分钟即可。蒸的时间因为容器大小、薄厚、深度、火力等不同并不是固定的,需要自己根据情况适当调整。
4:蒸好后,上面撒点酱油、香油即可。
六.秋葵炒牛肉粒:
1:牛肉切成小丁块,加1勺生抽1勺黑胡椒酱1勺玉米淀粉1勺食用油,抓匀腌制十分钟。
2:沸水中淋入少许食用油和一茶匙盐,下秋葵烫至表皮颜色变深捞出过凉水。
3:将秋葵切成厚片,姜、蒜末和辣椒圈切好备用。
4:起油锅烧热,下牛肉翻炒断生,加入姜、蒜末和小米椒炒香。
5:最后放入秋葵翻炒均匀,加1勺蚝油调味即可。
七.秋葵炒虾仁:
1:秋葵切小段,蒜切末,辣椒小段,姜切丝。虾仁加1勺胡椒粉,1勺料酒,少许姜丝腌制。
2:锅内加少许油,倒入蒜末爆香后加入虾仁,翻炒至变色,加入秋葵和辣椒段翻炒一下,加1勺生抽,1勺蚝油,少许盐翻炒均匀出锅即可。
八.秋葵瘦肉汤:
1:秋葵洗干净切好备用,猪里脊肉切薄片加料熟油和淀粉抓匀备用
2:葱姜蒜都切好,热锅热油把葱姜蒜炒出香味,放入秋葵炒匀大约1分钟左右
3:加入足量的开水,煮大约2分钟。把肉片一片片的放进锅里,再次煮2分钟。
4出锅前加食盐,少许鸡精,少许红椒末点缀!
1小时前
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