小高姐花卷的做法

转身释然 3年前 已收到2个回答 举报
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故事漫长 3星

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1、食材：面粉400克、玉米面100克、白糖 10克、酵母5克、食用油15克、花椒粉，食用盐各2克

2、面粉，玉米面放入盆中，放入酵母，白糖加温水和成面团，盖上盖发酵。

3、当面团发酵至原面团一倍大左右，并有蜂窝状，面团就发酵好了。

4、发酵好的面团放在面案上揉出气泡，醒面10分钟。

5、面团擀成大片，放入一把面粉，倒上食用油，放入食用盐，花椒粉涂抹均匀。

6、从一边卷起，切成段，两段摞在一起，两手捏两端抻长反方向转动做成花卷胚。

7、凉水下锅，水开蒸20分钟，关火焖5分钟，出锅装盘。

21小时前

30

依旧那么笨 4星

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一、用料

低精面粉1000克 、水520克、盐5克 、酵母10克、白糖20克、色拉油适量、葱花适量、泡打粉4克、

二、花卷的做法

1、将面粉，白糖，酵母，泡打粉搅拌均匀

2、加水和面，醒发20分钟，再揉，反复3次

4、表面刷上一层薄油。2均匀撒盐，鸡精。3,均匀撒葱花

5、分4份，卷起来。叠成4层

6、切成如下形状

7、两个叠一起

8、筷子中间挤压

9、卷，两头卷下面去

11、醒发至面松软，即可蒸。大火蒸10分钟即可

19小时前

8
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