麻鱼鳔是什么

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麻鱼鳔是一种珍贵的食材，是指鳔部分，是鱼儿的鱼泡，主要来源于鲟鱼、鲶鱼、鲤鱼等。麻鱼鳔富含胶原蛋白，具有滋补养颜、美容养颜的功效，被誉为“水中珍珠”。在中国传统养生文化中，麻鱼鳔被广泛应用于滋补调理身体，增强免疫力，延缓衰老等方面。同时，麻鱼鳔在烹饪中也能赋予食物丰富的口感和营养，因此备受青睐。总之，麻鱼鳔是一种具有营养和药用价值的食材，受到人们的喜爱和追捧。

6小时前

嗜血的存在 2星

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芝麻鱼鳔是一道传统的传统名点，属于粤菜系。此菜香鲜味浓，软滑可口。将发好的鱼鳔洗净，切成5厘米长、1厘米宽的块，下开水锅加料酒焯一下捞出，用刀将冬笋剔成笋角，冬菇去蒂，洗净泥沙；肉片放在碗内，加些料酒、盐、味精、湿淀粉拌匀和上浆。烧热炒鼎放入生油，待油烧至六成热时，将肉片投入鼎内溜熟长捞出；鼎内留少许油，先投入葱姜炒香后，将鱼鳔、笋角、冬菇下锅炒香，烹入料酒、上汤、味精、盐，焖7分钟左右，放入肉片，随即用湿淀粉勾芡，淋入猪油；然后将芝麻酱用水调稀后徐徐倒入拌询问，待烧滚后起鼎装入盘中即成。

4小时前

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