筒子骨炖海带的做法

用料

筒子骨1根

海带(干)1片

生姜适量

做法

1/5 筒子骨洗净，冷水下锅烧开去血水，冲洗干净沥干水分。

2/5 干海带泡发、洗净切成长块。

3/5 筒子骨放入高压锅，加入适量水按下煲汤键，需25分钟。

4/5 之后倒入海带和生姜，再按一次煲汤键。

5/5 放入适量盐第三次按下煲汤键15分钟即可

食材:猪排骨(大排)500克，海带(鲜)300克，料酒10克，大葱10克，姜10克，盐4克，味精3克，鸡精3克，白砂糖4克，香油10克。

做法步骤:

1.排骨剁成3厘米长的段；

2.海带切菱形片；

3.排骨入沸水锅中略焯捞出；

4.锅内加鲜汤、料酒、葱姜片、鸡精，下入排骨，用中火烧开。

5.下入海带、精盐、白糖，用小火炖至排骨熟烂；

6.然后加味精、香油，出锅装汤碗即成。

筒子骨从中间敲断，用清水浸泡半小时洗干净。冷水下锅，水开去干净血沫，放姜片，料酒，小火炖一个小时。

泡发的海带，切不规则的片。焯水洗去粘液。放入炖筒子骨汤，加少量醋。大火烧开。小火炖四十分钟。盐，胡椒粉，鸡精调味。

新鲜的猪筒骨一剁为二在清水中浸泡半小时洗净

步骤2

锅中烧开水放入筒骨焯水去除杂质和油脂后多洗几遍洗净沥干水份

步骤3

姜切片和八角、花椒放入调味盒

步骤4

锅中添加适量清水放入筒骨和调味盒同时放入糖和料酒大火煮起来，煮至筒骨熟透而不软烂

步骤5

煮好的筒骨和汤取适量放入锅中可以添加适量清水这

步骤6

海带结泡发好、胡萝卜去皮洗净、豆腐备用

步骤7

海带结放入锅中大火炖十分钟

步骤8

豆腐切块焯水后放入锅中中火炖十分钟

步骤9

放入胡萝卜中火炖五分钟

步骤10

食材完成炖熟放入盐和味精调味均匀最后撒上葱花和香菜提鲜即可出锅享用