如何制作肠衣

青春玓肮脏 1个月前已收到1个回答举报

共回答了444个问题采纳率：99.5% 评论

(1) 盐肠衣

盐肠衣的加工过程大致为：洗净鲜肠,浸泡18～24小时后进行剥刮。然后冲洗干净，灌水检验，割去破损有洞肠段，每5或10根配成一把（总长度约90米）,用精盐0.5千克左右盐渍一昼夜,即成为半成品光肠。光肠再经漂洗、检查、修刮盐渍、沥干等进一步加工而成为成品。

(2) 干肠衣

干肠衣的加工过程与盐肠衣类似，剥刮后每70～80根加5%的氢氧化钠溶液2.5升搅拌均匀，以除去油脂；再经漂洗，每100米用精盐0.8～1千克盐渍12～24小时,然后水洗除盐,晾干,压平,即可包扎成把,装箱出售。品质优良的猪肠衣质地薄韧，透明均匀(羊肠衣以厚为佳)；盐肠衣呈浅红色、白色或乳白色。干肠衣多为淡黄色；具有一定香气。

15小时前

可能相似的问题

鸭肠怎么洗干净鸭肠子的清洗方法技巧

同爱性别

查看 748

回答 1
鸭肠要怎么洗才干净呢

綠茶紅茶

查看 60

回答 1
鸭胗鸭肠怎样洗才最干净

微笑屬于你

查看 16

回答 5
鸭肠怎么清洗干净

爱你我不屑

查看 21

回答 3
鸭肠怎么清洗干净

传闻我很帅

查看 88

回答 3
发财树盆栽装盆方法

溡緔爷们

查看 574

回答 2
发财树的养殖方法

枷锁的心

查看 46

回答 3
发财树盆栽怎么养

穷极三生

查看 47

回答 3
怎么养小盆栽发财树

兲哋圊缘

查看 40

回答 1
盆栽发财树怎么养

浪漫街头女

查看 734

回答 4

猜你喜欢的问题

热门问题推荐