竹根菌的做法

先将瘦肉切成薄片，用盐、淀粉、料酒腌制一下，

然后热锅凉油，烧至六成热时加入腌制好的肉片，炒至变色后盛出备用。

锅中再加入适量油，在放入竹根菌和蒜末一起炒，味道更香。

竹根菌，也称为竹蔗菌或竹菌，是一种常见的食用菌，具有丰富的营养价值和独特的口感。以下是一种常见的烹饪方法：

材料：

- 新鲜竹根菌

- 蒜蓉

- 姜末

- 盐

- 食用油

步骤：

1. 准备竹根菌：将新鲜竹根菌洗净，用刀将根部修整整齐。

2. 切片：将竹根菌切成薄片，厚度可以根据个人口感偏好调整。

3. 炒制：热锅加入适量的食用油，加入蒜蓉和姜末炒香。

4. 加入竹根菌：将切好的竹根菌放入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐调味。

5. 炒熟至出香味：继续炒煮竹根菌，直到菌片变软熟，出现浓郁的香味。

6. 装盘：炒好的竹根菌装入盘中即可。

您还可以根据个人口味的喜好，加入其他调料和配料来烹饪竹根菌。例如，可以加入酱油、生抽、蚝油、花椒等来调味。同时，可以将竹根菌与其他蔬菜或肉类一起炒制，提升口感的多样性。

需要注意的是，在烹饪竹根菌之前，请确保竹根菌是新鲜且无污染的，以确保食品安全。

1、将竹菌放入盆子里泡入凉水10分钟，每5分钟换一次水；在换水的时候手掌轻轻的压在竹菌上面，把水倒掉再放入凉水。

2、秋葵洗净，把头部与尾部切掉。

3、竹菌泡好水后取出用手掌轻轻的压掉多余的水分，然后轻轻的把秋葵酿入竹菌里。

4、酿好后蒸锅里加热后分开两盘入锅里蒸10分钟，这样取出来的时候会比较容易。

5、将蒸好的竹菌秋葵熄火取出。

6、锅里放入2汤匙的油加热后放入大蒜煸香至金黄色。

7、把大蒜取出，这样就煮出了大蒜油，油里加入高汤和少许盐调味。

8、等到烧开后生粉勾薄芡待烧开后就可以熄火了。蒸好的秋葵竹菌浇上高汤汁就可以摆盘开吃了。

用手把洗干净的竹菌撕小

步骤5

洗干净的辣椒和大蒜，葱

步骤6

切好的配料

步骤7

把油温烧到7成热的时候放入配料翻炒

步骤8

把撕好的竹菌放进去

步骤9

翻炒的时候会有很多的水，把火加大将水炒干些

步骤10

炒4分钟后加入盐就可以了

步骤11

装入盘子里就可以上桌品尝了