怎样做烩三鲜

烩三鲜做法如下

1、食材：西红柿1－2个、鹌鹑蛋适量、虾仁适量、金针菇一把、蟹味菇一把、盐1小勺、胡椒粉1小勺、蒜瓣5瓣。

2、锅中加水烧开，把菌菇放进去焯3－5分钟，鹌鹑蛋煮熟去壳。西红柿切丁状，蒜切碎。

3、烧热锅里的油，然后加入大蒜和西红柿丁，炒西红柿。

4、加汤或水煮沸，蘑菇，虾，鹌鹑蛋（如果水比清汤多，搅拌一小勺水淀粉使汤变稠）。

5、煮三分钟左右即可，使配料味道好。

1.花枝洗净去内脏切条；鸡肝、鸡肫洗净切块；韭菜洗净切段；姜切丝；辣椒切斜片，备用。

2.煮一锅沸水，先放入作法1的韭菜段氽烫一下，捞起沥干备用。

3.再于作法2锅中分别放入花枝条、鸡肝、鸡肫块烫熟备用。

4.将调味料A与作法1的姜丝、辣椒片、作法2的韭菜段、作法3的材料及鲜虾一起拌炒至沸腾，再加入调味料B拌匀即可

网购的三林肉皮

2

用温水浸泡至软

3

捞出挤干水分切成小块

4

准备好的泡发好的黑木耳、蹄筋、海参

5

火腿片切小、鸡肉切丁

6

冬笋焯水后切成薄片

7

菜心切小

8

起油锅爆香姜片，先把鸡丁炒变色

9

接着加入火腿、蹄筋、海参、黑木耳翻炒片刻

10

加入笋片炒匀后淋上料酒

11

加入适量的清水和一块浓汤宝

12

煮开后加入切好的肉皮煮开后转小火炖煮15分钟左右，看见汁水由清澈变奶白了就差不多了

13

最后加入菜心和盐调味，再次煮开即可，如果汤水较多可以勾点薄芡

14

起锅前撒点白胡椒粉、淋上香油即可出锅