嗯誐綃夨 2星
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材料
酸菜心300g,辣椒20g,姜20g,沙拉油3大匙,糖2大匙
做法
1.酸菜心洗净后切丝、沥干;姜切细丝;辣椒切细备用。
2.热油锅,先以小火爆香作法1的姜丝及辣椒丝,再放入作法1的酸菜丝及砂糖,转大火。
3.待作法2的锅内糖溶化出水后,即可关小火慢炒,至水分收干即可撘配烤肉饭食用
21小时前
幸运班 2星
共回答了284个问题 评论
四川人酷爱酸菜,一般有:酸菜鱼、酸菜蚕豆汤、酸菜炖土豆、酸菜回锅肉、酸菜炒牛肉沫、酸菜抄手、酸菜肉沫面、酸菜炒豆芽、酸菜仔姜炒牛蛙等。
19小时前
笑孤独 1星
共回答了197个问题 评论
四川泡酸菜可以拌着吃、烩着吃、煮汤,也是一种佐料。泡辣椒和泡姜一般用作佐料,泡青菜和泡豇豆等用于烩炒和烧汤。泡酸菜时一定要注意不能用生水,水里不能沾油。泡菜时要加入黄糖、盐、花椒等香料。最后泡菜坛的坛沿加满凉水,记着每天清理一下泡菜坛。
16小时前
回答问题
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