传统鲁味蒸碗排骨的做法

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圉畐苨尼 1星

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用料：猪小排500克

调料：食盐1/8小勺、姜3片、料酒1大勺、生抽1小勺、小葱3根、豆豉2大勺、白糖1小勺

做法

1.肋排切长段放入容器后加入葱姜、料酒、生抽、盐和白糖

2.将豆豉切成碎粒后倒入排骨中

3.把食材和调料充分搅拌均匀，腌制30分钟

4.将排骨均匀的铺放在蒸盘上，放入蒸箱

5.蒸箱按普通蒸模式，100度40分钟

6.蒸好的排骨取出稍凉即可食用

6小时前

腹黑小屁孩 3星

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材料

腐乳，排骨，盐，生粉

做法

1、排骨用盐和生粉腌二十分钟后洗净，用毛巾揸干水份之后用酒、糖腌过。

2、腐乳若干块，视个人口味而定，将腐乳捣烂加入排骨里拌匀再腌二十分钟。

3、将腌好的排骨隔水大火蒸十分钟多一点便可。

4小时前

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