想念有多痛 1星
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1、准备一块猪板油。
2、将猪板油清洗干净,剥除掉筋膜,将其切成2厘米见方的小块,备用。
3、锅中入凉水,放入切好的板油,水刚刚和板油齐平的位置就好。
4、大火烧开,转小火慢慢熬制,让猪油慢慢的释放出来,不时的搅动一下,使其受热均匀。水慢慢蒸发,油脂慢慢浸出来
5、待板油切块已经融化到边沿微微发黄时就可以关火了。
6、待油温微凉时过筛过滤出油渣,此时的油清亮澄黄。此时加入少许盐,可以增加猪油膏的保存期限。
7、最后等油温完全冷却下来时,倒入密封罐中。将密封罐置于冰箱冷藏,待凝结后膏如凝脂即可
17小时前
紆哯匨 1星
共回答了168个问题 评论
把猪皮切成小丁,可以先切细条,再切小丁,注意不要切太多,二三两就可以了。
第四,开火,锅内的水烧干,把猪皮丁放进去。锅内会有滋滋滋的声音,不要害怕,正常的声音。
第五,注意翻动锅内的猪皮丁,慢慢就会出来油了,不要关火,可以把火调得小一点,继续加温。
第六,锅内的油看着冒出来的比较多了,肉皮丁接近黄色了,就可以关火,把剩下的干肉丁捞出来,把油脂倒进一个碗里,如果有不怕烫的化妆品瓶子也可以用。
15小时前
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