破知春近 4星
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1.
准备新鲜牛排800克,剁块洗净备用。
2.
起锅烧水,放入牛排,加入花椒1克八角1克,料酒20克,焯水10分钟。
3.
捞起洗净,沥干水分备用。
4.
准备葱结2克,姜片2克,干辣椒1克,桂皮1克,香叶1克,草果1克,冰糖2克,备用。
5.
准备豆瓣酱5克。
6.
准备花椒2克。
7.
起锅烧油,放入葱结、姜片、干辣椒,八角、桂皮、香叶、草果爆香,倒入花椒,豆瓣酱炒出红油。
8.
放入牛排,加食盐2克,鸡粉2克,料酒15克,翻炒均匀,放入冰糖翻炒均匀。
9.
加入清水2L,大火烧开,小火炖2小时即可。
4小时前
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