攒丝燕菜的制作步骤有哪些呢

烤小紫薯的 3个月前 已收到1个回答 举报
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宫廷素燕菜详细制作步骤1.将黄豆芽、胡萝卜加水煮烂；

2.捞出后去渣，加入料酒、味精、精盐各少许，即成素清汤；

3.白萝卜去皮切7厘米长、3毫米厚的片；

4.然后每片用刀在菜墩上拍一下，切成丝；

5.再沾满玉米淀粉，抖净玉米浮粉；

6.上屉蒸熟，下屉用开水泡上，做菜时再用开水氽一遍；

7.放入海碗内，加入胡椒粉、味精、精盐、香菜段、胡萝卜丝10克，对入清汤即可。

4小时前

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