奥利奥面包的做法

材料

主面团 一份

面包粉 250g

可可粉 8g

牛奶 150克

全蛋液 40克

细砂糖 25克

黄油 22g

酵母 3g

盐 2克

表面酥粒 1份

黄油 15g

细砂糖 8克

低筋面粉 30g

奶粉 4克

可可粉 4g

奶油夹心 一份

安佳奶油 200克

细砂糖 15克

可可粉 2g

表面装饰奥利奥饼干 7块

防潮糖粉 少量

步骤

步骤1 准备食材

步骤2 鸡蛋、牛奶、糖称重

步骤3 面包粉、可可粉、酵母、盐称重

步骤4 启动揉面机揉6分钟

步骤5 加入软化的黄油揉8分钟

步骤6 检查面团状态，能拉出结实的手膜即可

步骤7 整圆室温一发。

步骤8 酥粒所有食材放入碗中

步骤9 搓成粒粒状放入冰箱冷藏备用

步骤10 面团发酵两倍大，手指戳中间不回缩

步骤11 取出分割五份整圆松弛十分钟。

步骤12 擀开翻面卷起来，主要为了排气。

步骤13 依次做好，放入烤盘

步骤14 放入烤箱中二发，烤箱不带发酵功能可一碗热水。如果烤箱带发酵功能，放一碗温水增加湿气。

步骤15 发酵好取出，烤箱180度预热，面包上刷一层水，撒上酥粒

步骤16 送入预热好的烤箱180度烘烤28分钟

步骤17 烤好取出晾凉

步骤18 中间切掉

步骤19 奶油中加入细砂糖

步骤20 打发出现纹路加入可可粉搅打均匀

步骤21 装入裱花袋挤入面包中，放回冰箱冷藏30分钟，如果是冬天就不需要冷藏。

步骤22 装饰奥利奥饼干，撒防潮糖粉即可

步骤23 很好吃的奥利奥奶油面包