黄磊版葱油拌面怎么做

所备食材：细面2两、小葱1小把、猪油1勺，生抽2勺、老抽2勺、糖2勺、盐适量。

第一步：首先将小葱清洗干净并且沥干水分，切成长段，葱白和葱叶分开放，取一个小碗调至料汁，加入2勺生抽、2勺老抽、2勺糖、3勺清水，适量的盐，搅拌均匀备用。

第二步：炒锅中加入适量的油，再加入1勺雪白的猪油，这可是黄磊做葱油拌面的秘诀。烧至五成热，先放入葱白，小火慢慢炸至颜色变黄。

第三步：葱白炸至略微变色的时候，加入葱叶，炸制过程中用筷子搅拌一下，小火慢慢炸至焦黄色。

第四步：加入第一步调好的料汁搅拌均匀，小火再熬制1分钟，香喷喷的葱油就熬制好了，即可出锅装入小碗里备用。

第五步：煮锅中加入适量的清水，大火烧开下入面条，加入1勺盐煮开，盐能让面条更加劲道，面条入水煮至八九成熟，没有白色的芯即可，或者每次煮开之后，分两次加入清水，即可捞出，这样面条软硬程度最佳，也不会黏连，吃起来口感也是极好的。面条捞出后，根据个人口感取适量的葱油浇在面条上，搅拌均匀就可以了。这样一碗香味扑鼻的葱油拌面就做好了。

黄磊版葱油拌面的做法： 用料： 食用油350ml、葱500克、老抽 100ml、生抽 100ml、白糖30g 2、葱用水洗干净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成6厘米的长段。取少许葱切葱花备用。3、锅放到炉上烧热，倒油，油微微温热时放入切好的葱段。4、用小火慢慢的熬成焦黄。捞出备用。带一点点的黄绿色，就要关火了，再熬就会焦。5、锅里放入少许的水，倒入调好的酱汁，煮沸腾就关火，倒出待凉。6、锅里重新注入清水，水沸腾煮面条，面条煮软之后快速捞出放入碗中，加入葱油。7、捞出的面条要立即加葱油搅拌，拌均匀，撒上葱花即可食用。

材料

小葱，肉，生抽，老抽，糖，面条

做法

1、小葱切段，肉切丝，用生抽、老抽、糖调成味汁。

2、锅里热油，放进葱段小火炸至干瘪，捞出备用。

3、锅内的葱油继续放入肉丝煸炒，再加入味汁煮开。

4、放入面条，煮熟以后捞出控干水份，放入碗中用葱油汁拌均，撒上葱段即可。

1.葱白葱绿分开，葱白不用（可以留着做葱花炒菜用），葱绿大部分切段，小部分切葱末

2.切半个洋葱，切丝，用洋葱是因为洋葱的葱香味更浓一些，增加香甜味道

3.切好的洋葱和葱段放进五六成热的油锅里，小火慢慢炸，一定不要大火，否则会把葱炸糊

4.利用这个时间，用个空碗调料汁,倒点生抽，再来点老抽加点底色好看，不喜欢吃生酱油的可以在炸制好葱油后，加热熬制一下再吃

5.洋葱和葱绿炸至金黄色变得很软的时候捞出，可以丢掉不吃，也可以放在拌面里面一起吃

6.炸的葱油盛起来，备用

7.锅里加水煮开，放面条

8.面条里面少倒点油，可以防止面条熟了以后粘连

9.开锅以后，锅里砸两次清水，这样面条会更加爽滑，熟的更快

10.盛出面条

11.撒上葱末

12.根据自己的口味浇上酱油料汁

13.最后浇上炸好的葱油

14.拌匀

1、原料：香菇、鸭肉、面条、生姜、盐巴、味精、葱。

2、把生姜洗净用刀切成姜片，锅中放入的食用油，待油冒烟，倒进生姜片爆香。

3、然后把切好的鸭肉倒进锅中，翻炒五分钟。

4、接着往锅中加入正好漫过鸭肉的清水。

5、然后把泡好的香菇洗干净倒进锅