粘米粉是不是面粉

粘米粉不是面粉

粘米粉，是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。它是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意，真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

不是面粉，粘米粉不是面粉。粘米粉的原料是大米，面粉的原料是小麦;粘米粉主要用来做糍粑、发糕等，面粉主要用来做馒头、饺子、面条，用途更加广泛;粘米粉的触感非常柔滑，没有颗粒感，面粉触感比较干涩;粘米粉和面粉在功效上也有所差异的啦。

不是

1、原材料不同

　　粘米粉和面粉最大的区别就是两者的原料不同，粘米粉的原材料是大米，是将大米磨成粉加工制作而成的;而面粉的原材料是小麦，是将小麦磨成粉制作而成，大米和小麦不属于同一作物。

　　2、用途不同

　　粘米粉主要被用来做小吃，例如糍粑、萝卜糕、发糕、肠粉等。而面粉的用途非常广泛，可以用来做面包、面条、馒头、包子、饺子等等。

　　3、功效不同

　　粘米粉性平，有着健胃养脾、和五脏、通血脉的功效，而面粉的富含纤维素，可以帮助促进肠胃蠕动，帮助消化，还可以改善贫血，除热止渴。

　　4、触感不同

　　粘米粉的手感非常细滑，用手揉搓是感受不到颗粒感的，并且颜色为灰白色，而面粉用手揉搓是可以感受到干涩感，并不顺滑。