小米酸奶糕的做法

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用料小米粉 50克白砂糖 10克食用油 10克自制酸奶 80克鸡蛋 2个（单个约50克）

酸奶小米糕的做法步骤

步骤 1

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将两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。

步骤 2

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蛋黄中倒入酸奶，食用油和小米粉，搅拌均匀。

步骤 3

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蛋清中分三次加入白砂糖，打发出小尖峰状。

步骤 4

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舀三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，用刮刀边划“ J”字边旋转碗，翻拌均匀。

步骤 5

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将翻拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。

步骤 6

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把鸡蛋糊倒入6寸模具中。

步骤 7

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轻轻震几下，震出大气泡。

步骤 8

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热水上蒸锅，大火蒸35分钟，关火再焖5分钟。

步骤 9

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冷却后脱模。

步骤 10

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切块。

步骤 11

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一款奶香味十足的小米糕就完成啦~口感松软绵密，香甜暄软，像云朵般轻柔，因为没有加入很多糖，口感也不会特别腻，一口气能吃上好几块呢！

5小时前

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