李白被打 2星
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主料:鸡爪500克、蒜头约三十瓣、辣椒十个、姜适量
辅料:料酒适量、耗油适量、酱油适量
做法步骤:
1、买鸡爪回来洗干净,剁成三段,切去指甲,水里放入姜,酒,八角,盐。煮沸后放入鸡爪大火煮约5分钟,不要煮太久,鸡爪软了口感不好。
2、大碗放入冰块,煮熟的鸡爪放进去,使鸡爪迅速降温,这样的肉有嚼劲。
3、用凉开水冲去鸡爪的油脂,冲两遍。
4、案板用开水烫过,拍蒜头切碎做蒜蓉,辣椒切碎,拇指大的姜切碎。
5、把切好的东西放进鸡爪,加酱油,一点耗油,一点糖。
6、搅拌均匀的样子。放入冰箱中冷藏,两个小时后就可以吃了。
5小时前
草莓姑娘 3星
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以脱骨熟鸡爪为主料制作的菜品
蒜泥凤爪是一道传统的地方名菜,属于温州菜。含丰富胶质,有韧劲。
蒜泥凤爪将鸡脚爪煮熟拆骨后,重用蒜泥,佐以辣椒油、芝麻油、曲香酒等多种调料拌制,微辣开胃,香脆爽口,为佐酒佳肴
3小时前
无所谓诀别 3星
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原料
脱骨熟 鸡爪300克,红辣椒20克。
调料
精盐、味精、蒜泥、葱、姜、黄酒各适量。
制法
①将红辣椒切成丁备用。
②取一只大海碗,加入脱骨 鸡爪、红辣椒丁、精盐、味精、蒜泥、葱、姜、黄酒,搅拌均匀即成。
1小时前
回答问题
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