湘菜水芹菜做法

材料

"水芹菜 350克","豆干 300克","葱末 适量","盐 适量","料酒 适量","香油 适量","味精 适量",

做法

step1

1:芹菜择洗干净，先剖细，再切长段；香干洗净，切条。

step2

2:炒锅置火上，倒油烧至七分热，用葱末爆香，下芹菜煸炒，再放入香干、芹菜叶、料酒、盐炒拌均匀，出锅前淋上香油，撒入味精拌匀即可。

材料

主料：水芹菜500克，

调料：植物油30克，酱油15克，油皮3克，花椒1克，大葱5克

做法

1.切去芹菜根须，除去菜叶和老根，取其嫩梗放入清水中洗净沥水，切成4厘米长的段；

2.将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至六成热时，放入花椒略炒即取出不用；

3.再让入葱花稍爆，随即倒入芹菜翻炒均匀后，加入酱油、盐，再翻炒数下，即可出锅装盘。

水芹菜遇见田螺肉的做法步骤

步骤 1

配菜清洗干净 切姜末，小红椒切丁，蒜切片

步骤 2

水芹菜去除根叶和老杆，充分侵泡，然后清洗干净，切成0.5cm左右的水芹菜粒

步骤 3

田螺肉前天晚上洗净用清水泡一晚，焯水捞出沥干水分

步骤 4

锅内下油加热，放入姜蒜爆香

步骤 5

放入田螺肉，加生抽，少量花雕酒炒出香味

步骤 6

加入水芹菜和辣椒继续翻炒一会，加入老抽，耗油，盐调味，到水芹菜变软最后加香油拌匀出锅

湘菜水芹菜是一道清爽美味的菜品，主要原料是芹菜和豆腐干。下面是简单的制作方法：

所需材料：

- 芹菜 500克

- 豆腐干 100克

- 干辣椒 适量

- 葱姜蒜 适量

- 盐、鸡精 适量

- 生抽、老抽、料酒 适量

- 植物油 适量

步骤：

1. 芹菜洗净，去除筋，切成长条状；豆腐干切成小块。

2. 热锅凉油，放入干辣椒煸炒出香味，加入葱姜蒜末继续煸炒，待香味出来后捞出备用。

3. 锅中留底油，放入豆腐干煸炒至两面金黄，加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、料酒调味，翻炒均匀。

4. 将豆腐干推到锅边，倒入芹菜炒匀，加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、料酒调味，继续翻炒均匀。

5. 倒入适量的清水，加入炒香的葱姜蒜末，大火煮沸后转小火煮5-10分钟，待芹菜熟透即可。

小贴士：

1. 炒豆腐干时，要掌握好火候，翻炒时不要过多搅动，以免豆腐干碎掉。

2. 加水煮的时候要注意火候，火不能太大，以免芹菜煮烂。

3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者香菜提味。

是：首先将芹菜摘成小段，洗净备用；然后把猪肉洗净，切成薄片，加入盐、酱油、淀粉拌匀腌制一下；接着在锅中倒入油，烧热后放入蒜末、姜丝爆香，再加入肉片煸炒至微黄色；最后放入芹菜段，加入少量盐和清水，焖煮5分钟即可。
结论是：很简单。
原因是：这个做法只需要简单的几个步骤，不需要太多的调料和烹饪技巧。
如果喜欢口感鲜美的菜品，可以适量加一些鲜味调味料，如味精、鸡精等。
同时，也可以根据个人口味加一些辣椒增加口感层次。

为：先将芹菜去掉老叶和硬筋，切成小段；锅里放入适量的油，加入葱姜蒜爆香，加入芹菜煸炒一分钟；加入盐、鸡精、白胡椒粉等调味料，倒入适量的水，大火烧开，小火焖煮5分钟即可。
湘菜水芹菜的做法非常简单，容易上手。
湘菜水芹菜是湖南菜系中的一道非常简单的家常菜品，因此其制作方法也非常简单。
只需要将芹菜切段、爆香、调味、焖煮即可完成。
湘菜在传统的烹饪技法中讲究清汤爽口，少油少盐，重视食材的原味，因此湘菜水芹菜也是口感清爽的蔬菜菜品之一。
如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒或辣椒油调味。

炒水芹

材料

水芹300克，老抽5ml，料酒5ml，盐5克，糖3克。

做法

1、加少许水淀粉搅拌，备用；

2、锅中放油，油热后，倒入水芹；

3、放入料酒，老抽和糖，翻炒均匀；

4、下入芹菜，加适量盐，炒匀起锅。

1、将水芹菜清洗干净，焯水备用；

2、将豆腐干和胡萝卜切丝，将大蒜捣成蒜泥；

3、将水芹菜切段，放入盆中，加入豆腐干丝、胡萝卜丝、蒜泥；

4、加入一勺白醋，加入10克辣椒酱，加入1克盐，加入1克鸡精，加入20ML芝麻油；

4、搅拌均匀，即可食用。

1，把水芹菜的叶子摘掉,洗净,香干切成片,猪肉切成丝或片,辣椒剁碎。

2，油锅下肉,一定要热锅冷油炒肉,这样肉就不会粘锅了,待肉炒7成熟时,放入辣椒,蒜,香干,翻炒二分钟左右,

3，再加入水芹菜，盐，生抽，酱油和一点点水,翻炒后盖锅盖焖一分钟,起锅成盘。