擂辣椒芋头正宗做法

微笑好柔 3个月前已收到3个回答举报

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擂辣椒芋头是一道四川传统美食，其做法简单，味道香辣可口。首先将芋头切成小块，放入沸水中焯烫两分钟后捞出。

然后将辣椒粉、花椒粉、盐、蒜泥、酱油、醋、糖等调料拌匀，倒入焯好水的芋头中，搅拌均匀。

最后将擂好的辣椒粉撒在上面即可食用。这道菜香辣可口，适合搭配米饭或馒头食用。

12小时前

共回答了428个问题评论

1. 红尖椒洗净，切成0.3厘米的小段备用;

　　2. 将小芋头用清水洗净，用削皮刀把表皮削掉;

　　3. 把小芋头切成小块(比大拇指大点就可以了);

　　4. 取一个碗，把芋头块放进碗里，在上面先撒上少许鸡精、剁椒，再在剁椒的上面撒上红尖椒段;

　　5. 烧一锅水，待水开后，上锅蒸30分钟;

　　6. 取出后在上面淋上少许香油就可以了。剁椒芋头制作提示本品需最好使用剁椒，口感更好，如果没有剁椒可用泡椒代替。

11小时前

共回答了109个问题评论

辣椒放锅中干煸，芋头蒸熟，然后把辣椒放臼中捣成丝，然后把芋头和辣椒放一块拌匀，加入醋，生抽，盐，拌匀即可

8小时前

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