用普通锅熬白糖怎样防止糖粘锅

胡里集 3个月前 已收到1个回答 举报
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月斜江上 3星

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第一步:先把锅烧热,用抹布搽干净

第二步:把锅烧汤,倒少许色拉油 或者 调和油,晃动锅使锅底布满油脂

第三步:用干抹布把多余的油搽掉

第四步:微火,使锅的温度在70℃左右,倒入白糖,用筷子搅拌

PS:注意一定要微火 火温不能过高,锅要不停的转动使锅底受热均匀 温度过高 糖要炒焦,受热不均,糖容易凝结!

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