红豆沙汤圆的做法

材料

红豆300克，糯米粉300克，冰糖160克，红豆泥（红豆沙）300克，陈皮1片，桂花酱1汤匙

做法1.红豆洗净，用开水先浸一小时以上。2.陈皮浸软，刮去筋络，洗净。冰糖敲碎备用。

3.清水1.5升倒入煮锅煮沸，放入红豆和陈皮。旺火煮至水沸后转中火焖煮。

4.糯米粉放到大盆里，加入适量凉开水，搋成粉团，再搓成直径约3厘米的长条状。把长条切成小粉团，大小须视乎包入的馅料多少而定。小粉团搓成小丸子，方便包入馅料。

5.豆沙切成小丸子。糯米粉丸子放在掌心，压成圆形粉面皮，包入豆沙粒作馅，做成汤丸。

6.烧开一锅水，汤丸放入沸水中，煮至浮在水面上，盛起候用。

7.红豆煮至稀烂时，加入冰糖、汤圆和桂花酱即成。

用料：红豆150克，水1000克，冰糖30克，糯米粉120克

步骤1：用多于两倍的水泡发红豆，泡发4小时以上

2:糯米粉120克水，加入100克左右的水揉成团（水要慢慢加，以免水量过大）

3:把糯米团搓成长条，越细越好，用小刀切成一粒一粒小正方形，搓完放在装有少量糯米粉的容器里，以免粘连。

4:泡发好的红豆放入高压锅，放入冰糖，水（水量自己控制，大概1000ml）高压锅上汽后压十分钟关火

5:把红豆转移到小锅里，加水到自己想要的稀稠度，煮开后倒入小汤圆，汤圆浮起来再中火一分钟就ok了，一碗香甜的红豆沙小汤圆就做好啦！

1.不锈钢盆里盛凉水，放入1勺子糯米粉，化成糯米水

2.保险盒里放入适量糯米粉

3.提前备好的豆沙馅搓圆

4.豆沙馅放笊篱上，过糯米水，然后放到保鲜盒里蘸上糯米粉，盖子摇晃，直到滚成自己想要的大小即可

5.一大盘儿，吃不完的，可以放进冰箱冷冻喔

准备好材料：糯米粉、红豆沙、温水。、用热水和面，这样和出来的面团比较柔软，包的时候不容易散开。水要一点点加，觉得可以揉成团了就停止加水，一般热水和面的话，水的分量比面少个30%左右。(用热水和的面不性醒,马上包,热呼的时候很好包的,不容易散.)分成相同等分，团成圆球状，红豆沙也做成相同的圆球。取一个面团用手压成薄片，放一个豆沙球，搓成圆球状，生汤圆做成了。开水下锅汤圆小火煮至漂上来就好了。漂亮的汤圆就煮好了。

食材明细

糯米粉、红豆、白糖。

1、红豆浸泡3--4小时加水煮约1个半小时，水快干时加入白糖。

2、倒出来，放入料理机打成泥状，红豆沙即成。

3、糯米粉和红豆沙备用。

4、糯米粉加水和成团。

5、掰成均匀的小块，拿起按窝。

6、加入豆沙馅。

7、收好口，团成圆形，汤圆就做好了。

8、锅里放水烧的快开锅时放入汤圆，改小火，盖上盖子煮，汤圆浮起就好了。

9、好吃的红豆沙汤圆就做好了