宝塔菜做法

主料：宝塔菜半颗、培根2条、香菇20g

辅料：胡萝卜10g、盐3g、蚝油4ml、油适量、大蒜1瓣

1、准备宝塔菜。

2、将宝塔菜切小朵。

3、香菇温水泡发，并开水焯烫一下沥水备用。

4、培根切小块，平底锅无油煎制。

5、煎到油脂分泌出去，两面略焦黄。

6、宝塔菜开水稍微焯烫一下，一分钟内即可。

7、炒勺底油烧热。

8、下蒜片和胡萝卜翻炒。

9、下焯好的宝塔菜。

10、下焯过的香菇。

11、倒入4毫升的蚝油。

12、加入煎好的培根。

13、放3克的盐，翻炒均匀即可出锅。

14、装盘。

步骤 1

宝塔菜花掰开成小朵洗净，番茄洗净切块，葱蒜切碎

步骤 2

烧一锅开水，将宝塔菜花放入焯1－2分钟后捞出沥去水分

步骤 3

锅烧热倒油，下葱蒜碎爆香，倒入番茄块翻炒

步骤 4

不断翻炒至番茄出酱，倒入少许番茄沙司炒匀

步骤 5

倒入焯好的宝塔菜花，再翻炒约一分钟，最后调入少许盐调味即可

1、菜花用清水冲洗后，盐水浸泡10分钟

2、用开水中加入几滴油和少许盐，将掰成小块的菜花炒烫一下后捞出备用

3、川味香肠水煮15-20分钟后，切成薄片，蒜切成碎末

4、锅中倒入少许花生油，油温在5成热时加入蒜末爆香

5、将切好的香肠倒入锅中，小火煸炒出油

6、将焯好的宝塔菜花倒入锅中中火翻炒片刻

7、因川味香肠用水煮后仍很咸，加入少许食盐体味即可

8、关火，装盘，菜花的口感是脆脆的，带有少许的香肠辣味和蒜香味。

食材：宝塔菜一棵、彩椒少许

调料：葱、姜、糖、盐、鸡汁（鸡精）

做法：

1、宝塔菜掰成小朵，焯水控干备用

2、锅中放油，葱姜煸香

3、下入宝塔菜，翻炒。加入调料调味儿

4、最后加入彩椒。翻炒均匀即可

好好心得：

1、建议这个用橄榄油炒哟，橄榄油炒出来有股清香的味道呢~

2、翻炒时时间不用很长，下锅就是调味儿的过程~