家常腌萝卜

步骤 1

食材：白萝卜500克，蒜10瓣，姜10克。调味料：盐30克，白醋10克，花椒粒2克，冰糖10克，白酒4克。

步骤 2

白萝卜去皮，切条。

步骤 3

姜拍碎。

步骤 4

碗中放入白萝卜，加入盐，拌匀，腌制60分钟。

步骤 5

锅中倒入适量纯净水，放入冰糖、花椒粒，煮沸后，关火冷却。

步骤 6

密封罐中放入白萝卜、姜、蒜，倒入煮好的花椒冰糖水，加入白醋、白酒，密封保存2天，即可食用。

食材用料：

白萝卜1个、大蒜2瓣、小米辣3个、生姜适量

做法步骤：

1，白萝卜去皮切片，加盐抓匀腌制半小时

2，小米辣切椒圈、大蒜切片、生姜去皮切丝

3，腌制好的萝卜倒去水分，加姜蒜辣椒，加1勺白糖，2勺白醋，5勺生抽，半碗柠檬水，拌匀放冰箱腌制一晚即可

一般有两种做法：

第一种：把白萝卜洗净切成片，用盐腌制一个小时左右，然后用清水冲洗干净放入干净无水无油的器皿中，加入酱油、小米辣、姜片、蒜片、白糖腌制一天就可以食用了。

第二种：萝卜洗净切成丝凉干，等吃的时候用水泡半个小时，然后加酱油、辣椒面、香油拌匀即可食用。

萝卜300克、食用盐、生姜、大蒜、小米辣3个、泡野山椒、凉白开/矿泉水、鸡精、米醋、冰糖各适量

制作步骤：

第一步：准备好的白萝卜和青皮的“心里美萝卜”彻底清洗干净，并切去头尾；然后改刀切成厚片，再切成粗条，放入大盆中备用。

第二步：往萝卜条中加入适量的盐，翻拌均匀后静置30分钟，把萝卜中的水分腌出来；腌好后，往萝卜条中加入冷的开水，多清洗几遍。

第三步：生姜、大蒜切成片，三个小米辣切成圈圈（喜欢吃辣的可以多加一些），几个泡野山椒切成小段备用。

第四步：准备一个大盆，倒入凉白开/矿泉水；然后把切好的小料加进来，再调味少许盐、鸡精、米醋和几颗冰糖，用勺子充分搅动至冰糖化开。

第五步：把清洗好的萝卜条倒进调好的汤汁中，然后盖上锅盖浸泡6小时；期间要记得时不时翻动一下，这样能够让萝卜彻底腌透。要吃的时候把萝卜条装进盘子中即可。