白薯做法

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主料

五花肉500克豆沙馅100克糯米200克

辅料

白糖40g 老抽适量猪油适量

步骤

第一步：锅中加足量水，放入五花肉，料酒、葱段、姜片、干辣椒煮20分钟左右至刚刚断生捞出。

第二步：擦干猪皮表面水分，涂抹上酱油上色。涂好酱油的肉稍稍晾一会，把肉皮晾干。

第三步：锅中加油，油摸过肉皮即可，肉皮朝下，放入锅中，盖上锅盖。炸至肉皮表面焦黄后，捞出。

第四步：糯米提起浸泡四个小时，然后加水煮开后再煮四五分钟左右关火，捞出控干水份加入猪油、白糖拌匀备用。

第五步：将五花肉两刀一片尽量切得厚薄均匀。红豆沙抹在夹刀片中，每一片夹沙肉依次朝下码在扣碗中，将拌好的糯米饭铺在夹沙肉片上抹匀抹平。

第六步：上锅蒸40分钟，蒸好后取出，在蒸碗上扣个盘子倒扣出来，就完成了。

5小时前

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白薯的炒鸡蛋做法

主料

白薯1个，鸡蛋2个，辅料盐1勺，干辣椒2个，植物油15克，生抽5克。

白薯片炒蛋的做法1.白薯去皮

2.蛋二个

3.白薯切片，蛋打成蛋液

4.先将蛋倒进热油锅里

5.稍等

6.铲块

7.放进白薯片，白薯可以生吃的，不用担心不熟，白薯甜，脆好吃

8.撒盐

9.放点干辣椒提辣，不吃辣的改用香葱

10.淋上生抽

11.炒匀

12.装盘

烹饪技巧不吃辣的改用香葱。

3小时前

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