板栗豆蓉的做法

材料：

板栗 500克

豆蓉 200克

糖 适量

水 适量

步骤：

将板栗洗净，放入开水中焯水，煮至板栗变软。

将焯好水的板栗放入蒸锅中，蒸熟后剥去外壳，取出板栗肉。

将豆蓉放入锅中，加入适量的水，煮至豆蓉熟透，捞出备用。

将煮好的板栗肉放入搅拌机中，加入适量的糖，打成泥状。

将打好泥状的板栗肉放入锅中，加入煮好的豆蓉，搅拌均匀，即可食用。

注意事项：

板栗要煮熟，否则会影响口感。

煮豆蓉时要注意水量，不要煮得过干，否则口感会变得苦涩。

搅拌板栗肉时，要加入适量的糖，以增加口感和味道。

板栗豆蓉比较热，建议食用时搭配凉茶或冰淇淋等清凉食品

绿豆洗净，放在水中浸泡过夜。

　　2、第二天绿豆已经有些胀发，部分皮已经被胀破。

　　3、抓起一把绿豆，用双手轻搓。

　　4、在摩擦力的作用下会使得绿豆皮脱落，过水冲洗掉脱落的绿豆皮，可以看到部分绿豆已经脱皮干净

　　继续上一步骤，揉搓-过水，如此操作几遍之后，多数绿豆都脱掉了豆皮，剩余少许未脱落的可以手动摘除掉。

　　5、将脱好皮的绿豆放在蒸锅上，大火蒸约15分钟，蒸熟后晾凉。

　　6、取网筛置于小盆上，放入适量蒸熟的绿豆，用勺子碾压过筛，过筛好的绿豆蓉非常细腻。

　　7、栗子洗净上锅蒸熟，剥壳取栗肉，碾压成栗蓉。

　　8、将栗蓉和绿豆蓉混合均匀。

　　9、加入蜂蜜。

　　10、加入淡奶油。

　　11、加入糖。

　　12、搅匀后捏成团。

　　13、称取60g豆蓉揉成圆球状。

　　14、将豆蓉球装入月饼模具。

　　15、倒扣在盘子中，按压出形状后提起模具即可。