草鱼怎么去除土腥味

将草鱼背上的鱼线事先抽掉，可以有效的减少草鱼的土腥味。

先将草鱼洗净，去掉鱼鳞，在离鳃0.5公分处拉一刀，再在鱼尾部的下尾鳍中部拉一刀，鳃后的刀口处，可以看到有一个白点，用两个手指轻轻捏住，轻轻的往外拉，另一只手用刀背轻轻拍鱼身，拉出来后将鱼翻个身再重复一遍即可，去除鱼线后把鳃边一小块红肉切除，此肉最腥。

1、首先在解刨活鱼之前，需要把活鱼浸泡在盐水里，鱼在盐水中仍可以呼吸，通过鱼的呼吸可以有效的减少鱼的土腥味。

2、在解刨活鱼时，要把鱼肚子里的一层黑膜去掉，因为鱼的腥味主要来源于这里，而且这里还含有土腥味。

3、在烹饪鱼时，要在鱼的肚中放一些材料，比如蒜姜之类，这些材料能有效去腥，如果允许的话也可以加入一些酒料之类，酒料可以把所有腥味马上去除

肉里面含的营养物质呢，非常的多，草鱼不仅价格便宜，并且做好了它的味道会非常的好

我们需要把草鱼先清洗干净之后再放上料酒，还有葱姜蒜，腌制大约30分钟到一个小时，这样子它的土腥味就能彻底的去掉，这样子做出来之后，是尝不到草鱼的土腥味的，腌时间久，并且鱼肉的肉质也会变得更加的嫩。

草鱼怎么做才能去掉腥味呢，把鱼洗干净，把鱼鳞去掉，刨腹洗洗内脏，开始做鱼起锅上油，锅里放大料花椒姜蒜，油到七成热了放酱油上色，在放啤酒，啤酒是去腥味的，锅开了后放鱼，开大火烧开后10分钟转小火，小火在烧上四十分钟，就可以了，吃的时候鱼刺也能吃了，鱼骨头补钙特别好

刮掉肚子里的黑膜，去掉鱼的中线。

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