米尐饭 3星
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河蟹体内,游离氨基酸和含氮化合物含量较高,河蟹都在淤泥中生长,这就导致鲜活河蟹体内外菌落总数基数较高。
一旦河蟹死亡,体内的微生物含量会迅速升高,食用死河蟹,可能会引发蜡样芽孢杆菌、副溶血弧菌性食物中毒。
21小时前
眼拥星辰 2星
共回答了87个问题 评论
死螃蟹不能吃,因为死螃蟹口感差且易中毒。死螃蟹无法进行新陈代谢,导致体内的细菌等病原体大量生长繁殖,比如变形杆菌,使机体内的蛋白质脱羧产生组胺,当体内的组胺堆积过多,会导致血管扩张以及皮肤粘膜的充血水肿等情况,甚至出现恶心呕吐、腹痛腹泻等中毒症状。
19小时前
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