砂锅牛排最正宗的做法

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原料：

生牛排600克（锯成六块方块），菱角肉150克，蒜头8颗，黄彩椒5片。

调料：

黄油10克，黑胡椒碎少许，成品烧汁10克，料酒10克，老抽5克，盐5克，味精3克，糖2克，葱、姜各10克，香叶、八角、肉蔻、干辣椒各2克。

制作方法：

（1）牛排骨飞水后洗净，锅放色拉油将葱姜、香叶、八角、肉蔻、干辣椒煸香，放入牛排骨煸干后放入料酒、烧汁、老抽，添水至没过排骨，放少许盐、糖调基本口，大火烧开小火烧1个半小时，将葱姜、香叶、八角、干辣椒等渣子捞净。

（2）菱角飞水、蒜头用油煸过后放人牛排中，同烧约8分钟，调好口味，放入黄油和黑胡椒碎，放入黄椒片，勾芡后放入烧热的砂锅内，即可

15小时前

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主料

恒都西冷牛排180克

辅料

自带黑椒牛排酱1包自带油料包1包秋葵5个金桔6个

做法

步骤1

恒都西冷牛排放冰箱保鲜层自然解冻；自带黑椒牛排酱，黄油；用量可随自己的喜好来调整

步骤2

砂锅烧热，放入自带油包，待油溶化转小火

步骤3

将牛排平放入锅，煎至一面变色翻面关火，用砂锅余温煎2分钟左右七成熟。根据自己的喜好选择牛排成熟度，控制好时间火候

步骤4

水淖熟秋葵，金桔切片摆盘（也可用其它食材）

步骤5

切块食用

13小时前

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