软服软 3星
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面包一般是面粉做的,在烘烤过程中,面粉中的直链淀粉部分已经老化,这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。
随着时间的推移,面包中的直链淀粉部分的直链慢慢缔合,面包逐渐变硬,这种现象叫做“变陈”,所以面包越放越硬。
19小时前
汕夲田 2星
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面包打开包装袋后风干硬化导致
17小时前
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