淀粉怎么腌制猪肉

限量版爱你 3个月前 已收到3个回答 举报
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共渡生命河 2星

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腌肉时，先加鸡粉，搅拌均匀使每一块肉都沾满盖，这才能牢固锁住肉汁，使肉片更嫩滑多汁。

然后加入适量的淀粉和清水，用手抓伴均匀，使肉片口感更嫩滑多汁。

最后加入香油封油，油能充分的锁住肉片的水份，使肉片充满弹性。

肉片腌制10-15分钟，热锅凉油，油温在三四成热时下肉片，这样才能肉片充满弹性、嫩滑多汁。

11小时前

36

老虎王 4星

共回答了416个问题 评论

如果要做猪条，猪肉洗净后切条，直接干淀粉抹一下即可。

9小时前

47

别太温柔 2星

共回答了232个问题 评论

两勺淀粉，半勺盐，一勺生抽，一勺料酒，小半碗水，搅拌均匀，直到水分全部被吸收，这样腌制出来的肉非常的嫩哦。

6小时前

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