鱼锅贴卷子热量

热量大约279 大卡(100克);主料:

面粉适量，

小杂鱼600克，

辅料

啤酒适量，

葱适量，

姜适量，

干辣椒适量，

1. 把收拾好得鱼裹上面粉放入油锅中炸至两面金黄后捞出。

2. 锅中倒入底油，油热后加入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒爆香。

3. 葱姜蒜等爆香后加入鱼倒入啤酒开始炖。要多些汤，汤不要炖干。

4. 炖鱼的时候把面和好。

5. 把面团擀成薄面皮。

6. 往面皮上撒些盐和油抹匀。

7. 把面皮卷城卷。

8. 把面卷切成小条，把小条拉长拧成麻花卷，三个并在一起。

9. 把饼铛中加入底油抹匀，锅热后把卷子放进去，加一些水，水不要超过卷子。

10. 炖好的鱼。

11. 卷子熟后放入盘中，在卷子上浇些鱼汤即可。

答:鱼锅贴卷子热量（259大卡）。

用料

鱼 1条

五花肉 适量

面粉 350克

酵母 3克

温水 250ml

做法步骤

1、料汁 生抽3勺/老抽1勺/蚝油1勺/糖1勺/盐适量，搅拌均匀 ↣五花肉切小块，冷水下锅，加入料酒、葱、姜焯水，冲洗干净

2、↣鱼处理干净，切段儿，入锅煎一下 ↣锅加热，加入少量油，葱姜蒜炒出香味，加入鱼、五花肉、适量清水和半罐啤酒，再加入香叶、桂皮、八角、花椒、西洋参，大火煮开，转中小火炖煮40分钟左右！

3、卷子 ↣用温水把酵母融化，加入面粉揉成光滑面团，密封放入温暖处发酵 ↣发酵好的面，排气擀成长放心，淋上食用油、五香粉，卷起切小段，两个一起做成卷子，醒面5分钟！ ↣锅里加入白菜、粉条，铺上卷子，中小火焖10分钟左右

4、最后撒上葱花即可