干花菇几种做法

干花菇的几种做法如下

【材料】花菇半斤，酱油30毫升，醋20毫升，水淀粉20毫升，鸡精一小勺，葱花，姜末，盐，白糖，黑胡椒粉。

【做法】

①将花菇在淘米水中浸泡10分钟，为了去除菌盖下面的泥沙，然后将花菇的菌柄去掉，用小牙刷把菌盖背面缝隙里的泥沙洗干净。

②花菇斜刀切1～1.5厘米厚的片儿。

③热锅，放油20毫升左右，待油温6成左右放葱花，翻炒几下，倒入切好的花菇片儿，翻炒1分钟左右，然后依次放入酱油、醋、50毫升左右的水，然后盖锅盖，咕嘟5分钟。

④水收的还剩三分之一的时候，放姜末，放入一点点的白糖，看花菇都上色了放入鸡精，如果觉得不咸，放一点盐，根据个人口味可以放一些黑胡椒粉。

⑤水淀粉勾芡，出锅。

用料：野山鸡 半只；野花菇 6朵；葱 1根；盐、胡椒粉 少量

做法：野山鸡花菇汤的做法  

1.野山鸡洗净，且切好块备用

2.蘑菇用温开水泡发备用

3.把野山鸡，姜、清水，大火煮开，然后捞出鸡备用

4.另起一汤锅，加入鸡、蘑菇、清水，大火煮开(10分钟)

5.转文火（50分钟）煮到鸡肉软烂，改旺火加入葱段煮沸

6.关火，根据自己的口味加入盐、胡椒粉即可

蚝油花菇家常做法

用料

蚝油 适量

蒜 3瓣

葱 根

花菇 9朵

蚝油花菇的做法步骤

步骤 1

干花菇泡水6个小时以上，一定要泡发。

步骤2

蒜切碎，葱切段，花菇切片。

步骤 3

热油，小火，下蒜碎炒香

步骤 4

下花菇片，大火炒几铲子

步骤 5

放蚝油调味，也可以放点糖和酱油。

步骤 6

出锅装盘的时候，撒上葱花。