番茄鱼头汤最正宗的做法

影丿战魂 1个月前已收到2个回答举报

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做法：

1.买回来的鱼，老板都切好了。

2.洗净放碗里

3.番茄洗净切块放碗里

4.姜切片

5.葱切末

6.坐锅烧油

7.放入鱼头，小火煎。

8.翻过来，煎另一面

9.放入姜和番茄

10.小炒一会，直到番茄皮软。

11.放水，末过鱼头，(我每次做鱼头汤都喝不完，这次少放了一些水)

12.大火煮开

13.舀起血沫，调小火。

14.煮十分钟，放入盐，放入葱，

15.起锅装盘，香啊。

6小时前

共回答了214个问题评论

西红柿洗干净，用开水烫下扒皮，然后切碎

鱼头洗干净，用料酒、盐、生抽、姜片腌制十分钟，去腥

大白菜洗干净切好

阳台上的葱洗干净切好

把腌制好的鱼头里的水倒掉，留下鱼头跟姜，大火起锅，鱼放下去，煎五成熟，放水三分钟左右水开后，放入西红柿，盖锅盖煮五分钟再放入适量盐，大白菜放下去煮一分钟。搞定，起锅倒入汤盆，洒葱花。美味的汤就可以开喝了

4小时前

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