関芣仩哋囪 4星
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炭烧咖啡去除焦味的方法:
1、咖啡粉不要磨得太细。
2、水温要适宜,90度为宜。
3、火候均匀,时间控制在30~50秒之间。
咖啡的焦味主要与水温,火候的控制有关。但是碳烧就是深度烘焙的咖啡豆。而且意式咖啡机的水温及水压都不适合用于单品咖啡制作,尤其是深度烘焙的咖啡豆,所以尽量不要使用。
咖啡粉的粗细决定的是咖啡萃取的程度,不同粗细的咖啡粉使用同样的手法煮出来的咖啡,味道的醇香度和色泽度等等都不同。太细有可能会萃取过度,到时就会出现焦味;太粗则会萃取不足,咖啡的各种味型都会很淡。
8小时前
冷冷的味道 5星
共回答了5个问题 评论
1、用橘子皮泡,或用橘子皮摩擦,橘子皮有很好地去异味功效。2、用盐粒磨,完之后用盐水泡,效果很好。我用过。另外,食盐除茶渍的效果比一般的清洁剂要好很多,而且没有副作用。
6小时前
回答问题
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