为什么我做出来的双皮奶是稀的

空气暧昧 3个月前已收到1个回答举报

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做出来的双皮奶稀的。
双皮奶是一种传统的中式甜品，制作时需要将牛奶和糖加热，然后加入鸡蛋白，再进行煮制。
如果煮的时间不够长或者火候不到位，就会导致双皮奶偏稀。
此外，如果加入的鸡蛋白量过少，也会导致双皮奶偏稀。
想要制作出口感醇厚、口感细腻、口感滑爽的双皮奶，需要掌握一定的制作技巧。
例如，在加入鸡蛋白时可以参照比例，遵循一定的搅拌顺序；在煮制时要注意火候和时间，需要不断搅拌，避免煮沸。
另外，可以在牛奶中添加一些稠化剂，如琼脂粉、明胶粉等，以增加双皮奶的浓稠度。

11小时前

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