水鳕鱼和细鳞状鳕鱼有什么区别

我是理科男 1个月前 已收到2个回答 举报
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花開花败 4星

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1、市场价值不同：水鳕鱼的市场价值较低，而细鳞状鳕鱼的市场价值是水鳕鱼的一倍。

2、口感不同：水鳕鱼蒸熟后水鳕鱼肉则为蒜瓣状散开，食用口感不太好。细鳞状鳕鱼煮熟后肉不易散且鱼刺较少。

3、状态不同：解冻后水鳕鱼的水含量较大肉质疏松，细鳞状鳕鱼肉质纤维紧致细腻。

2小时前

8

想躲你怀 3星

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水鳕鱼的学名是异鳞蛇鲭，别名为油鱼，因为每年都会出售出很多水鳕鱼，所以它具有重大的经济价值，不过在市场上销售的水鳕鱼基本上都是去了鳞片冰冻后的了，而细鳞壮鳕则又属于另外一个科目了，主要的分布地是在北太平洋那边的海域。

细鳞壮鳕又俗称鼠尾鳕，来自鳕形目鼠尾鳕科，主要分布于北太平洋海域的白令海至美国加州海域。超市里常见的冰冻“深海鳕鱼块”多数时候是细鳞壮鳕。

1小时前

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