醉此一盅 3星
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流沙馅的配方及做法
在生活中很多人都特别喜欢做美食,
特别享受做美食的过程,
他们喜欢把自己今天苦苦做出来的美食,给自己的家人吃,他们
觉得家人吃的开心是最幸福的事情,所以他们会为了家人的幸福
搜寻各地的小吃,流沙馅是一种比较出名的小吃,那么流沙馅是
怎么做出来的呢?
面皮的材料:面粉
250
克、酵母
3
克、泡打粉
2
克、牛奶
70
克
流沙馅材料:咸鸭蛋黄
4
个、白糖
45
克(比例
2
:
1
)
、牛奶
少许、黄油少许
做法:
1
、把面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面团,饧
15
分钟
2
、咸蛋黄蒸熟,用刀背碾碎,加糖、牛奶少许、黄油混合调
匀,成馅儿
3
、把面团搓成长条状,分成
10
等份,用手压扁
4
、
将馅料放在面皮中间,
捏紧收口,
收口朝下排列在蒸屉上,
发酵至
2
倍大
5
、
上冷水锅,
中火蒸
10
分钟即可,
关火后,
3
分钟后再开盖,
出锅
私房话:牛奶不宜太多,少许即可,只是提味的作用。包时
馅不宜放的太多,避免蒸时露馅
17小时前
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