羊肉烧饼正宗做法

羊肉饼在新疆的做法，适当的发面，羊肉块，皮芽子，孜然粉，盐适量，做成饼状，在热囊坑里烤，坑了撒适量的水，约一个多小时后，取出，香喷喷的烤馕熟了！

食材：

羊肉，大葱，香葱，孜然，生抽，白胡椒，糖，姜适量

步骤：

1、首先把半斤鲜羊肉切薄片，一根葱切葱丝，两根香葱切葱花，姜切末，锅里油烧热先爆香姜末即可；

2、然后下葱丝炒软，加入羊肉翻炒均匀变色，加入两勺生抽、半勺盐、一小勺孜然、少许白胡椒、半勺糖、少许鸡精，翻炒均匀即可；

3、最后关火加入香葱末，翻炒均匀，芝麻烧饼再烤一下，香酥可口，香酥的芝麻烧饼配上刚出锅的葱爆羊肉，大口开吃吧。

主料:

羊肉馅300g、面粉300g

辅料:

胡萝卜适量

花椒水适量

香油适量

芝麻适量

酱油适量

酵母粉适量

洋葱适量

盐适量

白胡椒粉适量

步骤如下:

1.面粉加入酵母粉揉成面团饧发。

2.洋葱切粒，胡萝卜擦成丝。

3.羊肉加入花椒水和酱油，顺着一个方向搅匀。

4.将洋葱和胡萝卜放入，调入适量的香油。

5.再加入少许胡椒面，调入食盐，拌匀。

6.拌好的肉馅备用。

7.面团揉匀分成小剂子。

8.包入馅料。

9.收口朝下按扁

10.表面沾上芝麻。

11.烤箱190度，25分钟

步骤1

调馅：羊肉切小丁，用花椒水打上劲，放入各种佐料搅拌。最后放入洋葱碎。用温水和面，揉成面团，包成小包子状。

步骤 2

包成包子，然后按扁！

步骤 3

按扁沾水粘芝麻。

步骤 4

锅中小火定型。

步骤 5

放入空气炸锅，用170度烤25分钟