野生猴头菇和人工猴头菇怎么区别

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野生猴头菇：野生猴头菇的根蒂比人工的要长，颜色也要深一些，接近褐色，气味较浓郁，而且基本每个个体的气味都不一样，这主要是因为野生菇生长环境都不一样。

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人工猴头菇：人工的根蒂短色浅，几乎跟菇体颜色相近，另外，因人工菇的培养料都是一样的，所以基本气味都一样。

野生的猴头菇与人工的猴头菇主要明显的区别有两点:

一是野生猴头菇的根蒂比人工的要长，颜色也要深一些接近褐色，而人工的根蒂短色浅，几乎跟菇体颜色相近;

二是野生猴头菇的气味较浓郁，而且基本上每个个体的气味都不一样，这主要是因为野生菇生长环境都不一样，而人工的基本上培养料都是一样的所以基本上气味都是一样的!还有野生菇的个头大小不一，菇体上菇刺长短也是不尽相同(也就是成熟度不一样)，这主要是野生的不会像人工的猴头菇一样控制采摘时间!但这只能作为参考项，因为有人会故意将一些残次的人工猴头菇作为野生的来滥竽充数!主要还是以上面两点为辨别点!

可以从下面两点来区分野生猴头菇和人工猴头菇。

一：根蒂：通常情况下野生猴头菇的根蒂是比人工的要长一些的，而且颜色也要深一些，颜色接近褐色。而人工的根蒂短色浅，几乎跟菇体颜色相近；野生猴头菇人工猴头菇二：气味：野生猴头菇的气味都是比较浓郁的，重要的是每个个体的气味都是不一样，原因是因为野生菇每个生长环境都是不一样，但是人工的都是在同一环境下， 所以气味都是相同的。扩展资料：在菌类蔬菜里面，是比较少见的一种，也是一种名贵的食用菌，被列入八大山珍之一。猴头菇具有很好的使用功效，具有营养与药用的结合。

古有“山中猴头，海味 燕窝”之说。猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜。猴头是深山老林中的一 种大型肉质菌，喜欢生长在阔叶树干断面或树洞中。

幼小时呈白色，成熟后则变 成毛茸茸的黄棕色，从形色上看很像毛猴的脑袋，故而得名。猴头菇为齿菌科植物猴头的子实体。我国华北、东北、中南和四川、云南、甘肃、浙江等地均有分布，夏秋季采收。

人工培育的子实体待菌龄到3个月以上，子实体长成时取下，晒干或鲜用。

性味：味甘，性平。功能 ：补脾益气，助消化。营养与药用猴头菌的营养成分很高，干品中每百克含蛋白质 26.3 克，是香菇的二倍。

它含有氨基酸多达 17 种，其中人体所需的占 8 种。

每百克猴头含脂肪4.2 克，是名副其实的高蛋白、低脂肪食品，另外还富含各种维生素和无机盐。

猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。

故可以使人体提高对疾病的免疫能力。

猴头还是良好的滋补食品，对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。

在抗癌药物筛选中，发现其对皮肤、肌肉癌肿有明显抗癌功效。

所以常吃猴头菇，无病可以增强抗病能力，有病可以起治疗疾病的作用