鲤鱼肉豆腐汤的正确做法

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青丝挽白发 3星

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主料：鲤鱼1条（约800克）、嫩豆腐1块辅料：生姜4片、盐适量、料酒1勺、葱白2颗

做法：

1、鲤鱼处理好，洗净干净切块，加入姜片、料酒、盐腌渍5分钟。

2、炒锅加热后加入少量油，待油冒烟，加入鱼块，煎至表面焦黄。

3、将煎好鱼块装入炖锅，加热水，两根葱白，大火烧开。

4、汤烧开后转小火，炖18分钟，整块加入嫩豆腐，继续小火炖煮15-18分钟。

5、汤炖好，呈奶白色，加适量盐，关火出锅。

4小时前

21

呋君麽嗰 1星

共回答了173个问题 评论

步骤 1

鲤鱼清洗干净

步骤 2

注意肚子里面的黑膜一定要洗干净，否则会很腥，然后用厨房纸吸干水，抹盐腌制十分钟

步骤 3

姜切好

步骤 4

锅烧热，然后在放油，把油烧热

步骤 5

加入姜片

步骤 6

腌制好的鱼放入锅中小火煎到一面金黄，在煎另一面

步骤 7

翻面煎好

步骤 8

煎好的鱼放入砂锅中

步骤 9

豆腐切块备用

步骤 10

香葱和姜片准备好

步骤 11

锅中放入料酒，醋，姜片，葱，薄荷叶，豆腐

步骤 12

倒入沫过材料的开水

步骤 13

大火煮15分钟，转小火煮45分钟，注意，要想白汤，一定要大火煮开

步骤 14

出锅了！

2小时前

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