土豆丝饼的做法

食材清单

土豆 3个 、 普通面粉 250 克 、 肉糜 200克 、 盐 1勺 、 葱 少许 、 油 少许 、 味极鲜 1勺

烹饪步骤

1/14

土豆，削皮，切成丝状，过水；

2/14

热锅，放入少许油，放入肉糜，翻炒出油；

3/14

放入土豆丝，翻炒，断生；

4/14

撒点葱花，待凉，肉馅就做好了；

5/14

面团，揉成光滑的面团；醒15分钟；

6/14

分成若干个均等的小剂子；

7/14

揉圆，擀成圆形，外边比较薄，中间厚点；放入肉馅；

8/14

一折一折的包裹起来；

9/14

按压，成为饼胚；

10/14

电饼铛，用纸巾，抹少许的油；

11/14

放入做好的饼胚；

12/14

盖上电饼铛；两面加热！

13/14

待两面都微黄，就可以出炉了！

1、土豆去皮，用刀切成细丝，越细越好，也可用擦丝器替代手切

2、把切好的土豆丝放在小盆里在水里浸泡一会后捞出沥干水分；

3、放入适量的盐和白胡椒粉搅拌均匀

3、倒入一杯面粉，适量清水，水一点点加避免过稀

4、把小盆里的食材拌成糊状，搅拌至无颗粒；

5、把搅拌好的面糊放置一边静待五分钟。

5、平底锅上火烧热，放上食用油，再舀一勺土豆丝面糊倒进去，用勺底在面糊上转圈，使它成为一个饼状，可以一个锅里做两到三个小的土豆丝饼，也可以做成一个整的；

6、小火慢煎，两面煎黄，饼不要太厚，尽量铺薄一点，这样方便土豆丝煎熟；

7、煎好的土豆丝饼香喷喷，金黄色的，外焦里嫩，煎的过程中可以用锅铲或勺按压一下，确保煎饼熟透；

步骤/方法

1/7

土豆削皮洗净，两片紫甘蓝，两根香葱，1个鸡蛋，准备好。

2/7

土豆切成丝，或者用刨子刨成丝，紫甘蓝切丝，葱切成葱花。

3/7

把所有的材料放入一个大碗内。

4/7

加入两勺面粉。

5/7

加入少许胡椒粉、花椒粉、五香粉和食盐，搅拌均匀。

6/7

平底锅内放油，加入调好的料，小火慢煎。

7/7

两面煎至金黄，撒上椒盐粉即可。