请问鲜海带鱼身上白色要不要擦了

缠着你的爱 1个月前已收到1个回答举报

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带鱼外面的白膜不需要刮掉。带鱼是一种较为凶猛的肉食性鱼类，鳞片退化，其身体表面的白色“鱼鳞”，并不是鳞，而是一层由特殊的脂肪形成的表皮，称为“银脂”。这种银脂是营养价值较高的脂肪，而且无腥味。带鱼的银脂还能起到使带鱼在烹调时不易破碎的作用。而且也可以用来分辩带鱼是否新鲜，如果不新鲜，带鱼就会变成暗暗的颜色。

12小时前

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