王刚菠菜豆腐的做法

材料

主料：北豆腐500克，菠菜400克，

调料：植物油50克，盐3克，味精5克，大葱5克，姜5克，鸡精2克

做法

1.将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟；

2.菠菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出；

3.葱、姜切末；

4.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤（400克）、盐、豆腐块和菠菜；

5.炖至菠菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。

主料：

菠菜500克

豆腐300克

辅料：

盐少许、 料酒少许、 大葱少许、 蒜少许 、十三香少许、 酱油少许 、植物油少许 、小米椒3个

步骤1

将菠菜洗好，切块，用开水烫一下，攥干。备用

步骤2

把豆腐也用开水烫一下，切块备用

步骤3

备好调料

步骤4

热锅起油，爆炒出香味

步骤5

加入菠菜，依次放入盐、料酒、十三香，酱油，小米椒，翻炒，入味后加水

步骤6

最后放入豆腐，小火炖5分钟左右，就可以吃啦

1、准备食材：菠菜200克、豆腐200克、姜1块、大蒜2瓣。

2、菠菜切段。

3、豆腐切小块。

4、姜切末。

5、蒜切末。

6、锅中放入适量清水烧开，放入菠菜、豆腐煮2分钟。

7、放入盐1勺、姜蒜末调匀，即可出锅。

食材用料

菠菜400克   豆腐300克

盐3克   酱油5克

方法步骤

第一，把摘干净的菠菜洗干净，要多洗几遍，看到洗菜的水变得青绿了才可以，注意根部，我吃菠菜都是带着根的额，更得多搓洗几下。

第二，控水，菠菜会带着很多水分，控控，切起来不至于弄得到处是水，也可以在洗菜池子里甩甩。

第三，菠菜切段。注意根部可以切得细小一点。

豆腐切块，长条快。

切一点葱姜啊。

第四，锅烧热，放油，油温升高后，把豆腐放进去，先剪豆腐，豆腐不一定煎的多好，有一点碎也没事的。

第五，豆腐里放酱油，翻一翻，如果看到有些冒烟，可以加一点点水，再翻一下，把切好的菠菜全部放进去。

第六，放盐，然后翻炒，不用盖锅盖，就用铲子翻炒，菠菜很快就会发蔫，等看到锅内的菠菜变成深绿，就马上关火。盛出来就可以了。

主料：菠菜400克,豆腐(北)400克

共15张

做菠菜炖豆腐所需要的原料

调料：色拉油50克,盐6克,味精3克,香油8克

菠菜炖豆腐的特色：

菠菜翠绿，豆腐金黄，汤热清新。

制作工艺

1.菠菜去叶，仅用根、茎部分，将其十字形剖成四开洗净，放入沸水锅内焯水，除去涩味，捞出沥干水分。

各种各样的菠菜炖豆腐

2.将豆腐切成方块，放入六成热油锅中炸成金黄色后捞出，放入沙锅中，加入清汤约400毫升、精盐、味精，用小火烧至豆腐入味，放入菠菜、香油即可

1.

取适量菠菜用清水洗净后放在盘子里,豆腐洗净切成块状。

2.

取来辣椒和生姜,洗净后辣椒切成圈、生姜切成末。

3.

锅内放入适量色拉油,烧至八成热时放入生姜末和辣椒圈炸出香味。

4.

把切好的豆腐放进油锅里,翻炒一下,动作要轻以防碎掉哦。

5/6

加入适量清水并放入菠菜，此时大火煮沸豆腐并加入适量食盐、五香粉。

6/6

最后放入鸡精并翻炒均匀，盛入盘内即可享受美味哦。

菠菜洗干净，切段下锅焯熟，葱姜蒜末爆香，辣椒炝锅放入豆腐炒制加菠菜，倒少许水盖锅，十分钟出锅即可