白萝卜素丸子的正宗做法

主料：白萝卜1个，胡萝卜1个，豆腐1块

辅料：鸡蛋2个，面粉适量，大葱1颗

调料：盐2-3克，十三香2勺，白胡椒粉2g，鸡精1勺

做法：

1.豆腐捏碎，胡萝卜白萝卜先擦丝再切一下。

2.加入葱，盐，十三香，白胡椒粉，鸡精，鸡蛋，混合均匀。

3.添加适量的面粉抓拌均匀，面粉先分次添加，看馅的状态决定加多少，整个过程馅料是不需要加水的，萝卜会出些水，还有鸡蛋，馅不是很软，有粘性就可以了。

4.油温6-7成热开始下锅炸丸子。

5.用手的虎口处挤丸子，勺子配合往锅里放，中小火炸，中间记得用铲子搅下，防止上色不均匀。

6.最后把火调至中大火，炸至金黄即可捞出

原料:白萝卜，鸡蛋，面粉，十三香，盐，葱，姜，酱油，蚝油等

做法:

第一步，把萝卜清洗干净，去皮，擦丝;然后切碎，萝卜不用切太碎，稍微长一点也可以。喜欢吃肉的，也可以加肉进去。可以根据自己的喜好，添加食材。

第二步:把葱，姜切碎，放到萝卜碎里面。

第三步:萝卜馅里面加入盐，十三香，香油，蚝油，面粉等，再打入两个鸡蛋，增加粘性。一个方向搅拌，增加韧性。如果比较粘稠，可以适当加一点水，切记不要加太多，不然后面会不成圆形。

第四步:锅里加入适当的油，烧至六层热，就可以下锅炸制。用食指和拇指之间，挤出一个小圆面球，一个一个放入油锅即可。火不要太大，调到小火炸，炸出来的丸子，外焦里嫩，特别好吃。

1、首先将白萝卜丝、胡萝卜丝放在一大盆中，再将黄豆芽冲洗干净，放入盆中，将姜块洗干净，切成碎姜末，放入盆中。2、放入白面粉和绿豆面粉，放入适量的盐和五香粉，放入鸡蛋一个，用手将菜和面抓在一起糅合均匀，成粘稠状。

食材

绿萝卜一根、胡萝卜一根、鸡蛋一个、面粉、生抽、蚝油、盐、十三香。

做法

1，绿萝卜和胡萝卜洗净去皮擦成丝，焯水1分钟左右捞出过冷水后挤干水分，切成小段备用。

2，切好的萝卜丝放入盆中，加入1勺生抽，1勺蚝油，1勺盐，半勺十三香，1个鸡蛋，3大勺面粉，朝一个方向搅拌均匀。

3，锅中加油，油温烧至六成热，放入筷子冒小泡时，用虎口挤出丸子，也可以用小勺团成圆球，放入锅中炸至金黄色，炸至定型捞出，待油温再次升高将丸子复炸一遍，炸至金黄酥脆即可食用啦！

白萝卜去皮擦成细丝，放少许盐让其出水。

把萝卜丝的水分充分地挤出来，如果丝太长可以切短，把豆腐搅碎放入，可以用手捏碎，目的是增加黏度。

加入鸡蛋，香菜碎，白胡椒，面粉，根据咸度酌情加盐。

用手的虎口攥出一个个丸子，放入油锅中炸成微黄。

油烧成7成热，放入炸过的丸子复炸一次，把多余的油逼出来，还可以增加口感。

食材:

白萝卜1个

面粉100克

胡萝卜一根

葱花一段

淀粉少量盐10克花椒面一勺

步骤:

1、胡萝卜，白萝卜，葱花切碎，倒入面粉，少量淀粉，盐，花椒面搅拌。

2、把油烧至八分热，下锅炸。

3、美味丸子出锅啦

食材清单：青萝卜 500g，鸡蛋2个，姜 10g，葱10g，胡椒粉2g，鸡精2g，食盐2g，椒盐10g，食油适量，面粉30g。

做法：

1.萝卜洗净切成细丝。将萝卜丝放入盆中加入葱末10g、姜末10g、味椒盐10克、盐2克、鸡精2克、胡椒粉2克、鸡蛋、面粉搅拌均匀。

2.将萝卜馅做成直径2.5厘米的圆形。锅内加入适量食用油烧制5成热，将萝卜下入油中。

3.慢慢炸制表面变硬呈金黄色捞出沥油装盘即可，食用时配味椒盐。

1、用料：白萝卜600克、胡萝卜90克、葱末65克、葱末4克、豆腐120克、中筋面粉150克、鸡蛋 1个（60克）、鸡精2克、盐9克。

2、白萝卜擦丝。

3、胡萝卜擦丝、葱姜切末。

4、豆腐也切碎。

5、白萝卜丝、胡萝卜丝、豆腐碎、葱姜末放在盆里。加入1个鸡蛋、面粉、盐和鸡精，搅拌均匀。

6、开始炸丸子，用小勺子在手心整成圆形的丸子。

7、放入加热好的油锅里炸一下，用中小火炸到表面淡金黄色就可以。

8、先捞出放在盘子里，因为一会儿还要再炸一次。 丸子都整形好炸好放在盘子里备用。_

9、然后…锅中再倒入一半炸过的丸子，用中小火复炸一下…炸到金黄色，炸熟就可以了。

10、捞出来，控下油，盛盘。

用料

剩米饭 1 碗

青萝卜 300g

玉米淀粉 适量

毛葱 2个

蛋清 1个

盐 适量

胡椒粉 适量

五香粉 适量

油 适量

做法步骤

1、准备好食材，青萝卜去皮洗净

2、萝卜用擦丝器擦成丝；撒些盐腌制10分钟

3、毛葱去皮洗净切碎，没有毛葱可以换成大葱

4、将腌制好的萝卜丝攥掉水分，取大盆加入萝卜丝、米饭、毛葱碎、蛋清，撒上五香粉和胡椒粉，搅拌均匀，根据自己的口味可适量加点盐

5、加入适量的淀粉搅拌均匀，使之粘稠

6、加入芝麻搅拌均匀，没有芝麻可以不加，根据自己喜好的口味添加食材

7、用小勺舀一勺一个丸子下入油锅中

8、锅中加入适量的油，中温加热至七成热

9、注意用筷子搅动，让丸子均匀受热，中火炸至金黄，即可出锅装盘。