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白菜肉饺子是否需要放姜，取决于个人口味和饮食习惯。
姜是一种调味料，可以去除肉的腥味，增加饺子的口感和风味。如果你喜欢吃姜，可以在做白菜肉饺子时加入适量的姜末，以增加饺子的口感和风味。
如果你不喜欢吃姜，或者你的饮食习惯中不包括姜，那么你可以不放姜，或者只放少量的姜末，以避免影响饺子的口感和风味。
总之，白菜肉饺子是否需要放姜，取决于个人口味和饮食习惯。如果你喜欢吃姜，可以适量加入姜末，以增加饺子的口感和风味。如果你不喜欢吃姜，或者你的饮食习惯中不包括姜，那么你可以不放姜，或者只放少量的姜末，以避免影响饺子的口感和风味。
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