蒜蓉蛏子的做法

宅女够宅 3个月前 已收到2个回答 举报
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依旧浓 1星

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1. 蛏子吐沙，泡好，大蒜切末、粉丝用开水泡软。

2. 把粉丝放入盘底，之后放入洗净的蛏子，加料酒，最上面放些生姜片，葱。

3. 水煮开后，放入盆子大火蒸4到5分钟，关火，闷上几分钟。蒸完后，盘子里有很多汤汁，留着备用。

4. 锅内倒入少许油，加入蒜末煸炒出香味。

5. 加入蒸鱼豉油，蒸蛏子的汤汁，糖，煮开。

6. 换个盆子，粉丝垫底，蛏子摆放整齐，把盘子里煮的汤汁倒入盆中，撒上葱花即可。

9小时前

29

市井妄言 2星

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蛏子、粉丝、大蒜、生姜、小葱、小米椒、生抽、蚝油、香醋、料酒、盐。

1、粉丝放入大碗中，用温水泡软。

2、蛏子放入盆中，加没过蛏子的清水和三克盐，让蛏子把泥沙吐尽。洗净的蛏子放入锅中，加二片生姜、二汤匙料酒和二克盐，煮至蛏子张嘴即可关火。

3、将蛏子肉剥出泡水中，边上的黑线要去除。

4、将泡好的粉丝放入铺在盘子中。

5、将蛏子肉铺上粉丝上。

6、热锅热油放入蒜蓉和小米椒翻炒出香味。

7、锅中放入一汤匙生抽、半汤匙蚝油、半汤匙香醋和三克盐并将料汁搅拌均匀。

8、调好的料汁淋在蛏子上。

9、将盘子放入蒸锅中蒸六分钟左右。

10、撒上葱花即可，美味的蒜蓉蛏子就做好了

7小时前

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