蟹肉紫菜卷的做法

蟹肉搭配紫菜做成的蟹肉紫菜卷是很多人的最爱，不仅看起来五颜六色而且味道非常不错。蟹肉紫菜卷看起来像是很多螃蟹肉构成的一道菜，那么蟹肉紫菜卷的做法是怎样的呢？

原料：蟹柳棒若干条、紫菜若干张、香菇几朵、小葱一条。

做法：

1、将猪肉去皮剁成带小粒的肉饼，猪皮和冷水一起煮十几分钟，煮透了捞出来立即放入冷水中，然后再捞出剁成小粒。

2、将发泡好的香菇也剁成小粒，小葱也切成小粒；将猪肉、皮粒、香菇、香葱粒都混合在一起，加生抽、盐、糖、胡椒粉、生粉、花生油、麻油调好味。

3、将蟹柳棒除去表面的透明包装，用清水略微冼干净，将紫菜剪成蟹柳棒的宽度，一般也就是一大张紫菜对半分就行，如果还有其他尺寸的就自行调整。

4、然后像卷寿司那样在紫菜上先铺一层肉饼，中间放上一条蟹柳棒卷起来就行，如果担心不好卷的话可以用寿司帘子卷。

5、将卷好的蟹柳紫菜卷放到碟子上，隔水中火蒸十几分钟就可以，如果有蒸小笼包的竹笼来蒸是最好了，因为水蒸气就不会跑到表面。

用料

大米 1杯水 1杯火腿肠 1根鸡蛋 1个黄瓜 半根肉松 适量

做法

大米一杯洗干净放入电高压锅，加入一杯水，滴一滴玉米油，泡10～20分钟后再按煮饭按键

煮饭的时候准备其他食材，鸡蛋加一点盐打散，热锅放油煎成蛋皮，黄瓜火腿肠切成长条，蛋皮晾凉也切成长条，宝宝喜欢肉松我还放了肉松

寿司帘上面铺一张保鲜膜，再保鲜膜上放一张寿司海苔，把米铺上去，在一侧放上切好的蛋皮，黄瓜条 火腿肠，撒上一点肉松

慢慢卷起，然后不要把寿司帘拿下来，两只手拧一拧让寿司紧实一点这样不容易散（切寿司窍门）然后准备一碗凉开水，切寿司，刀每切一下都在凉开水里沾一下水，这样刀不会粘，切出来的寿司才好看。

材料

紫菜，糯米，发酵面团，玉米粒，胡萝卜，盐，鸡精，食用油，胡椒粉

做法

1.将糯米淘洗干净，浸泡2小时，沥干水分后上笼蒸熟，胡萝卜洗净切粒。

2.糯米饭趁热加盐，鸡精，玉米粒，食用油，胡椒粉，胡萝卜粒拌匀，制成糯米馅。

3.取紫菜放平，铺上糯米馅，卷成圆柱状。

4.发酵面团擀长片，放上紫菜糯米卷，卷起，上笼蒸熟，取出切段即可。