炒鸭血的家常做法

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食材

鸭血 400克

食盐 1茶勺

蚝油 1汤匙

料酒 1汤匙

生抽 2汤匙

剁椒 1勺

大葱 1寸段

生姜 2片

大蒜 4颗

食用油 2汤匙

步骤/方法

1、准备好食材；

2、鸭血取出后用流动的清水冲洗一下，将表面的血沫洗净。

3、鸭血切成方块备用。

4、生姜切丝，葱蒜切碎，剁椒切碎，即可开火制作了。

5、炒锅加入食用油烧热。油不要加多，鸭血不吃油，加多了最后做出来油乎乎的。

6、鸭血码入锅中，中火煎制一下，期间不停转转锅，受热均匀防止沾锅。这样煎一下，一是熟的快，一是定型不容易散。

7、煎一分钟左右加入葱姜，开始翻炒。

8、加入蚝油1汤匙，生抽2汤匙，料酒1汤匙，食盐1茶勺，翻炒一分钟左右，最后加入剁椒和蒜末翻炒均匀即可关火出锅。

13小时前

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材料：

鸭血、酸笋、油、葱、糖

做法：

1. 锅热倒油，葱花呛锅至香。

2. 先放酸笋煸炒至香

3.再放入鸭血炒熟

4.出锅前加一点点糖中和下酸笋的重口味，炒匀出锅

11小时前

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食材清单

华英鸭血一盒（300克）、青椒一个、蒜苗 4棵、孜然少量

烹饪步骤

锅热后倒入少量食用油，油热后将切块的鸭血倒入翻炒，加入一点料酒，生抽，孜然少量。鸭血变色后加入改过刀的青椒片和蒜苗段，翻炒一分钟后加入适量盐，炒匀出锅。

8小时前

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