辣椒酱 3星
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可以蒸着吃。
用料:马齿苋300克、玉米面60克、小麦面粉30克、食用油15克、盐2克、五香粉1克、辣椒油适量。
做法:
1、新鲜的马齿苋摘拣好。
2、洗净后放筐子上控水。
3、控水后放盆子里,加油拌均匀。
4、放盐和五香粉拌均匀。
5、加面粉和玉米面。
6、拌均匀,让马齿苋表面沾一层面粉。
7、开水上笼蒸8分钟,蒸好立即打开锅,不要焖,否则颜色会变深不好看。
8、蒸好就可以直接吃了,也可以淋点辣椒油吃。
15小时前
你心太脏 2星
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马齿苋在我们乡下很多,比较常见的一种野菜,比较常见的吃法是凉拌。
马齿苋用开水焯一下,变绿了就可以捞出来,别焯时间长了,容易黏糊,捞出用凉水过一遍,握净水份,用酱油,盐,香油,糖,陈醋,辣椒油拌一拌,夏天吃是很爽口的小菜。
我们这还有用它包饺子的,包饺子就比较简单了,同样焯水,握净水份,剁成饺子馅,放点五花肉馅,葱花,十三香,虾皮,酱油,色拉油,盐,搅拌均匀,包饺子,也很香。
还可以炒肉吃。
13小时前
唱歌自己聽 1星
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凉拌,马齿苋最常见的吃法是凉拌。做法简单,味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。
马齿苋段放入沸水锅内焯至变色,色成碧绿即可捞出。
放入凉水内过凉待用
取一只碗,放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用
将过凉的马齿苋捞出,沥干水分,放入容器中加入兑好的调味汁,搅拌均匀即可。
切记:马齿苋不能在锅里烫太久不然口感就失去了。另外烫过过可以用清水冲洗粘液,洗去那种略粘的感觉。
11小时前
那么肤浅 1星
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马齿苋有很多种吃法,今天给大家介绍烧汁蒸马齿苋、马齿苋炒鸡蛋这两种。
烧汁蒸马齿苋
1.将马齿苋清洗干净,焯水后切碎,加入食用油、盐搅拌,给马齿苋均匀裹上一层面粉,上锅蒸15分钟左右。
2.准备姜和大蒜捣碎,加入食盐、生抽、陈醋、香油、辣椒油、凉白开搅匀。
3.将调好的料汁浇到蒸好的马齿苋上,搅拌装盘即可。
马齿苋炒鸡蛋
1.将马齿苋清洗干净,控水后切成段备用,鸡蛋加入适量的盐打散。
2.热锅倒油,将鸡蛋炒散盛出备用。锅中放入葱末、小米辣圈炒出香味,倒入马齿苋翻炒。
3.加入生抽翻炒后倒入煎好的鸡蛋,快速翻炒均匀,出锅装盘即可。
7小时前
轻靠着我 4星
共回答了448个问题 评论
马齿苋是一种特色野菜,有长寿菜之称。
春夏季节,幼嫩多汁,去根洗后焯烫一下,轻轻攥干水分,拌入盐、醋、生抽、姜蒜末、香油,做成小凉菜,味道鲜美,堪称美味。
2小时前
陪你演人心 1星
共回答了197个问题 评论
1.马齿菜清水干净用水焯一下
2.猪肉剁成肉馅
3.加酱油,盐,油,胡椒粉,姜,少许料酒调成馅
4.马齿菜剁碎,挤干水份,其实是挤不干的,粘液太多了,等包之前再把菜倒进肉馅里去
5.把面加水和成面团醒半个小时
6.取一个面团搓成长条,揪成小剂子按扁
7.擀成皮,包上馅
8.水开后下饺子
9.煮熟即可
24小时前
涐想沵 2星
共回答了217个问题 评论
凉拌,做法简单。
马齿笕切段放入沸水锅内焯至变色,色成碧绿即可捞出。放入凉水过凉待用。取一只碗,放味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用。将马齿笕沥干水分,放入容器内加入兑好的调味汁,搅拌均匀即可。
煮粥,马齿笕煮粥清淡爽口。味道较炒菜和凉拌那种酸味已经少了很多。
马齿笕包饺子,将马齿笕洗净,放入沸水不焯烫一下捞出,挤干水分再将马齿笕切碎。这样和其他佐料搭配就能包饺子了。
炒菜,用开水泡过洗净粘液,口感才好。家常菜,怎么炒都可以。
17小时前
腹黑小屁孩 4星
共回答了470个问题 评论
马齿苋可以鲜吃,也可以晒干后再吃。
鲜马齿苋焯水后,可以凉拌,炒鸡蛋,或者烙饼。
晒干的马齿苋用水泡发,可以做饺子馅和包子馅,也可以炖红烧肉。
9小时前
回答问题
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